«Райские»

«Райские»

Требуется: 500 г муки, соль, 2 ст. л. толченых грецких орехов, 2 яйца.

Для начинки: по 2 небольших огурца и яйца, 4 крупных редиса, 1 ст. л. майонеза, соль.

Способ приготовления. В сделанное в муке углубление введите соль, яйца и орехи (предварительно перемолотые в кофемолке) и все тщательно вымесите, чтобы получилось крутое тесто. Из этого теста раскатайте несколько тонких пластов, поместите их на пельменницу.

Свежие огурцы и редис мелко нарежьте. Яйца отварите, натрите на терке и соедините с огурцами и редисом. Фарш заправьте майонезом, посолите и тщательно перемешайте. Наполните фаршем формочку и выдавите пельмени. Варите в кипящей воде 4—5 минут. Горячие пельмени полейте сметаной.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Глава третья. Райские кущи, или Первый чолнт сезона

Из книги На кухне моей бабушки: еврейская поваренная книга автора Люкимсон Петр Ефимович

Глава третья. Райские кущи, или Первый чолнт сезона …Каждый еврейский праздник прекрасен, в каждом есть своя изюминка, и все-таки Суккот – это праздник особенный, и нет лично для меня более «праздничного» праздника, чем этот. Может, все дело в том, что на дворе стоит ранняя


Райские яблоки маринованные

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Райские яблоки маринованные Состав заливки: на 1 л воды 0,2 л столового уксуса, 600–800 г сахара, 0,8 г корицы, 1 г гвоздики.Отобрать здоровые, свежие и хорошо окрашенные яблоки, тщательно вымыть, обрезать плодоножки. Опустить яблоки на 2–4 минуты в кипящую воду и сразу охладить


Яблоки с сахаром, корицей и гвоздикой «Райские»

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Яблоки с сахаром, корицей и гвоздикой «Райские» • яркоокрашенные яблоки — по вкусуДля заливки на 1 л воды:• 200 мл столового уксуса• 600–800 г сахара• 1 г корицы• 1 г гвоздикиОтберите здоровые, свежие и яркоокрашенные яблоки, тщательно их вымойте и удалите плодоножки.


Пикантные райские яблочки

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Пикантные райские яблочки Отобрать райские яблочки одного размера. Вымыть их, наколоть, черенки оставить. Сварить яблоки в воде, проследить, чтобы они не размякли. Влить в кастрюлю 1,5 литра хорошего яблочного сока, положить 8 стаканов слегка жженого сахара, 2 палочки корицы


Малагетта, «райские зерна» Перец против вирусов, лихорадки и грибка

Из книги Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей автора Карпухина Виктория

Малагетта, «райские зерна» Перец против вирусов, лихорадки и грибка «Райскими зернами» именуют пряность малагетта, которая является близким родственником кардамона и относится к семейству имбирных. Эту пряность традиционно считают перцем, и не мудрено! Ни душистый, ни


Как используют «райские зерна» в кулинарии

Из книги автора

Как используют «райские зерна» в кулинарии Малагетту применяют в кулинарии в виде целых семян и порошка тонкого помола. Молоть лучше перед употреблением, иначе аромат быстро выветрится.• Малагетта улучшит вкус овощных пюре, супов-пюре, рагу из овощей (особенно кабачков