Читайте также
Блины с рыбной начинкой
Начинка из копченой скумбрии
Состав: копченая скумбрия – 150–200 г, яйца – 3–4 шт., майонез – 0,5 стакана, сыр – 150–200 г, репчатый лук – 1 шт., соль, перец.Копченую скумбрию и лук нарезать маленькими кубиками. Вареные яйца мелко порубить и смешать с
Голубцы с рыбной начинкой
Понадобится: 1 крупный кочан савойской капусты, 750 г рыбы (трески, минтая, хека), 1? стакана отварного рассыпчатого риса, 2–3 луковицы, 5 ст. л. томатной пасты, лавровый лист, молотый белый перец, соль, молотый черный перец, сахар, 3–4 ст. л.
Щи с рыбной головизной
500–600 г головизны, 500 г квашеной капусты, 2 средние морковки, 2 корешка петрушки, 1 столовая ложка томата-пюре, 2 столовые ложки кулинарного жира, 1 столовая ложка пшеничной муки, пучок зелени петрушки или укропа, 2 л водыУ голов рыб осетровых пород
Пшеничные блины с рыбной начинкой
Ингредиенты800 г пшеничной муки, 1 л молока, 25 г дрожжей, 25 г сливочного масла, 125 мл сливок, 1 кг филе морского окуня, 100 мл растительного масла, 2 яйца, 1 пучок базилика, 10 г сахара, перец, соль.Способ приготовленияМолоко подогреть, добавить
Бутерброды с рыбной икрой
Сельдь соленая – ? шт.Морковь – 2 шт., отваритьСырок плавленый («Дружба») – 3 шт.Масло сливочное – 100 гХлебФиле сельди, очищенную морковь и плавленые сырки пропустить через мясорубку, соединить с размягченным сливочным маслом, тщательно
Трубочки с рыбной начинкой
Филе камбалы – 16 кусковФиле лосося – 400 гКапуста пекинская или савойская – 2 кочанаСметана– 2 столовые ложки (для начинки),200 г (для тушения)Сок лимонный – 6 столовых ложекЧерный молотый перецЩепотка мускатного орехаЗелень укропаСольОт
Эклеры с рыбной начинкой
Тесто:мука – 1 стаканмасло сливочное – 100 гвода – 1 стаканяйца – 4 шт.сольНачинка:сайра в масле (или другая рыба в масле) —1 банкамасло сливочное – 50 г2 желтка Украшение:сыр тертый – 2 столовые ложки майонезНачинка: консервированную рыбу растереть
Студень из рыбной мелочи
1,5 кг рыбной мелочи, 1,5 л воды, 3 моркови, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 2 корня петрушки, 1 ч. ложка желатина, зелень, специи, соль. Рыбу промыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить в течение 2 ч на медленном огне при слабом кипении. За
С РЫБНОЙ И МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ
Сосиски в слоеном тесте
Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов. 10-13 сосисок, кетчуп, 1 яйцо.Слоеное тесто раскатать, нарезать длинными полосками. Сосиски очистить от целлофана, обмазать кетчупом и обмотать полосками теста.
Запеканка из рыбной икры
0,5 кг рыбной икры, ? стакана молока, 2 луковицы,? буханки черствого белого хлеба, ? стакана томатного сока, 2 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, ? чайной ложки красного
Кулебяка из дрожжевого теста с рыбной начинкой
Требуется: 1 кг пшеничной муки, 2 стакана молока, 80 г сливочного масла, 50 г жира, 4 яйца, 1 1/2 ст. л. сахара, соль.Способ приготовления. Замесите дрожжевое тесто, раскатайте его в пласт толщиной 1 см и шириной 20 см по длине
Большой сиченик из свинины с картофельно-морковной начинкой
«Розмiр має значення»
? 400 г мякоти свинины? 100 г нутряного сала? 200 г картофеля? 100 г моркови? 1 луковица? 1 яйцо? 100 г белого хлеба? 1 ст. ложка муки? 100 г сметаны? растительное масло, перец и соль – по вкусуМясо
«Шпроты» из рыбной мелочи
1 кг рыбной мелочи, 2–3 моркови, 5–6 луковиц, 5 ст. ложек растительного масла, 3 лавровых листка, соль, перец горошком.Рыбу (анчоусы, ледяную и другую) очистить, не отрезая голов. Овощи нарезать кольцами. Сложить в казанок слоями: лук, морковь, рыбу,
Пшеничные блины с рыбной начинкой
Ингредиенты800 г пшеничной муки, 1 л молока, 25 г дрожжей, 25 г сливочного масла, 125 мл сливок, 1 кг филе морского окуня, 100 мл растительного масла, 2 яйца, 1 пучок зелени базилика, 10 г сахара, соль, перец по вкусу.Способ приготовленияМолоко
СЕКРЕТЫ РЫБНОЙ КУЛИНАРИИ