Мороженое

Мороженое

Мороженое «Яблочное»

Ингредиенты:

80 г яблок, 50 г свежевыжатого лимонного сока, 25 г сахарной пудры.

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину. Нарезать маленькими кусочками. Воду довести до кипения и залить яблоки, закрыть и дать остыть. Яблочный настой процедить, смешать с лимонным соком, влить прохладную кипяченую воду, добавить сахарную пудру и тщательно перемешать. Массу разложить по формам, вставить деревянные палочки и довести мороженое до готовности в морозильной камере.

Перед подачей к столу формы недолго подержать в теплой воде, извлечь мороженое и уложить на блюдо или в вазу.

Мороженое «Малиновое»

Ингредиенты:

100 г пюре из ягод малины, 20 г сахарной пудры.

Способ приготовления:

Малину протереть сквозь сито. Оставшиеся выжимки варить в течение 2 минут. Процедить. В готовом отваре развести сахарную пудру и смешать с кашицей из протертой малины. Тщательно перемешать, переложить в формы, вложить в каждую деревянную палочку и убрать формы в морозильную камеру.

Перед подачей к столу мороженое так же, как и в предыдущих рецептах, извлечь из форм с помощью теплой воды. Готовые порции красиво уложить в вазу.

Мороженое «Ананасовое»

Ингредиенты:

50 г ананасов, 30 г кипяченой воды, 25 г сахарной пудры.

Способ приготовления:

Ананас очистить, срезанную кожуру опустить в кипящую воду и варить до размягчения, затем пропустить через мясорубку.

Мякоть ананаса натереть на терке и смешать с пюре из вареной кожуры. В эту кашицу добавить сахарную пудру, влить кипящую воду и снова тщательно размешать. Полученной жидкой массой наполнить формочки для мороженого, в каждую вставить деревянную палочку и убрать формы в морозильную камеру для застывания мороженого.

Перед подачей к столу формочки несколько секунд подержать в теплой воде, извлечь готовые порции мороженого и красиво уложить их в вазу.

Мороженое из цитрусовых «Тропический остров»

Ингредиенты:

2 апельсина, 3–4 мандарина, 1 грейпфрут, 25 г сахарной пудры.

Способ приготовления:

Цитрусовые очистить от кожуры, отжать соковыжималкой сок. Оставшиеся выжимки проварить в кипящей воде в течение 4 минут.

В получившемся отваре развести сахарную пудру и смешать с выжатым соком плодов. Очень хорошо перемешать, наполнить смесью формы, снабдить их деревянными палочками и отправить в морозильную камеру.

Непосредственно перед подачей к столу освободить мороженое из форм, подержав их в теплой воде, а готовые порции красиво уложить в вазочку.

Мороженое из персиков

Ингредиенты:

150 г персиков, 15 г сахарной пудры.

Способ приготовления:

Удалить косточки из персиков, а мякоть протереть через сито.

В оставшиеся выжимки влить воду, всыпать сахарную пудру, хорошо перемешать и добавить к пюре из протертых персиков.

Снова тщательно перемешать до получения жидкой однородной массы.

Полученной массой наполнить формы, вложить деревянные палочки и довести мороженое до готовности в морозильной камере.

Перед подачей к столу с помощью теплой воды извлечь мороженое из форм и уложить готовые порции в вазу.

Таким же способом можно легко приготовить мороженое из вишни, черешни, абрикоса и других фруктов и ягод.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.