Сом по-самарски
Сом по-самарски
Ингредиенты:
1 кг сома, 2 помидора, 1 лимон, 1 пучок петрушки,
4 ст. л. рыбного бульона, 2 ст. л. растительного масла, тертый мускатный орех на кончике ножа, молотый кориандр, молотая паприка, перец, соль.
Способ приготовления:
Рыбу выпотрошить, промыть и нарезать порционными кусками. Зелень петрушки вымыть.
Лимон вымыть, разрезать пополам, из одной половинки выжать сок, вторую нарезать тонкими ломтиками.
Помидоры вымыть, один разрезать пополам, второй обдать кипятком, снять кожицу, нарезать и протереть через сито.
Полученное пюре смешать с лимонным соком, растительным маслом, специями и солью. Смесью смазать куски сома, выложить их в форму, добавить бульон и запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 25 минут.
При подаче к столу украсить ломтиками лимона, половинками помидора и веточками петрушки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Сазан по-самарски
Сазан по-самарски Ингредиенты1 сазан (около 1 ?–2 кг), 2 луковицы (крупные), 1 картофелина, ? лимона, ? грейпфрута, 50 г зелени укропа, 30 г кедровых орешков, лавровый лист, соль.Для маринада: 500 мл майонеза, ? чайной ложки карри, ? чайной ложки куркумы.Способ приготовленияКарри и
Сазан по-самарски
Сазан по-самарски сазан (около 1,5–2 кг)2 крупные головки репчатого лука1 клубень картофеля? лимона? грейпфрута50 г зелени укропа30 г кедровых орешковлавровый лист сольДля маринада:500 мл майонезапо ? ч. ложки карри и куркумыКарри и куркуму смешайте с майонезом. Репчатый лук