Пирог с капустой и грибами

Пирог с капустой и грибами

Ингредиенты:

Для теста:

300 г пшеничной муки, 250 г сметаны, 200 г майонеза, 3 яйца, 1 ст. л. растительного масла, соль.

Для начинки:

200 г белокочанной капусты, 300 г шампиньонов, 2 ст. л. оливкового масла, 2 луковицы, перец, соль.

Способ приготовления:

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Капусту вымыть, нашинковать.

Лук выложить в форму, жарить в оливковом масле 3–5 минут при температуре 260–270 °C и высокой скорости вентилятора.

Добавить грибы, капусту, посолить, поперчить, жарить при том же режиме 10 минут, затем влить немного воды и тушить при температуре 220 °C и низкой скорости вентилятора 20–25 минут.

Яйца взбить со сметаной и майонез ом, добавить тщательно просеянную муку и соль, замесить миксером жидкое тесто.

Вылить половину теста в смазанную маслом форму, сверху выложить начинку и залить ее оставшимся тестом.

Выпекать пирог на нижней решетке 30–35 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Пирог с капустой

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Пирог с капустой ИнгредиентыДля теста 450 г муки, 300 г сливочного масла, 300 г сметаны, сода, соль Для начинки 2 кг капусты, 150 г репчатого лука, 4 яйца, соль, перецСпособ приготовленияМуку и масло порубить ножом в глубокой посуде, добавить сметану, соду, соль. Тесто разделить


Пирог с мясом, капустой и грибами

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина Арина

Пирог с мясом, капустой и грибами Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 400 г отварной говядины, 1 кг грибов, 500 г капусты, 2 головки репчатого лука, 1 отварное яйцо, 1 желток, 1 морковь, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 1?


Пирог с капустой

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Пирог с капустой Понадобится: 1 кг постного дрожжевого теста, ? кочана капусты, 1 морковь, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, 1 ч. л. сахара, 100 мл томатного сока, ? пучка зелениЛук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке, обжарить все вместе в растительном


Пирог с капустой

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Пирог с капустой Ингредиенты: тесто, 1 небольшой кочан капусты, растительное масло, соль.Способ приготовления: капусту нашинковать соломкой или нарезать квадратиками, потушить в глубокой сковороде под крышкой в растительном масле, добавив небольшое количество воды и


Пирог с капустой

Из книги Мультиварка. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

Пирог с капустой Ингредиенты: 350 г свежей капусты, 130 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 25 г сахара, 200 мл кефира, 3 яйца, 1 чайная ложка чайной соды, соль.Способ приготовления: Для начинки очистите капусту от верхних листьев, тонко нашинкуйте. Присыпьте небольшим


Пирог с капустой

Из книги Мультиварка. Выпечка автора Кашин Сергей Павлович

Пирог с капустой Ингредиенты: 500 г белокочанной капусты, 8 яиц, 80 г сметаны, 80 г майонеза, 150 г пшеничной муки, 100 г репчатого лука, 40 мл растительного масла, 10 г разрыхлителя, соль по вкусу.Способ приготовления: Капусту промыть, удалить верхние листья, тонко нашинковать и


Пирог с капустой

Из книги Духовка. Выпечка автора Кашин Сергей Павлович

Пирог с капустой Ингредиенты: Для теста: 1,2 кг муки, 250 г сливочного масла, 250 г сметаны, 200 мл молока, 20 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, соль.Для начинки: 1 кг белокочанной капусты, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, перец,


Пирог с капустой

Из книги Мультиварка. Несладкая выпечка автора Кашин Сергей Павлович

Пирог с капустой Ингредиенты600 г пшеничной муки, 500 г белокочанной капусты, 30 г дрожжей, 100 мл растительного масла, 1 луковица, 1 чайная ложка крепкого сладкого чая, 1 чайная ложка соли и сахара, 200 мл теплой воды.Способ приготовленияНашинкуйте капусту, залейте ее кипятком


Пирог с капустой

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Пирог с капустой 600 г пшеничной муки, 500 г белокочанной капусты, 30 г дрожжей, 100 мл растительного масла, 1 луковица, 1 чайная ложка чая (крепкого, сладкого), 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 200 мл воды (теплой).Нашинкуйте капусту, залейте ее кипятком на 10 мин. Обжарьте


Пирог с капустой

Из книги Пироги, кулебяки, расстегаи автора Кашин Сергей Павлович

Пирог с капустой Ингредиенты Для теста: 450 г муки, 300 г сливочного масла, 300 г сметаны, сода, соль.Для начинки: 2 кг капусты, 150 г репчатого лука, 4 яйца, перец, соль.Способ приготовленияМуку и масло порубить ножом в глубокой посуде, добавить сметану, соду, соль. Тесто разделить


Пирог с капустой

Из книги Кулинария от Голиба автора Саидов Голиб

Пирог с капустой Тесто «универсальное» – 1,3 кг;Капуста белокочанная – 800 г;Лук репчатый – 100 г;Яйцо куриное – 100 – 120 г (3 шт);Масло растительное – 100 г;Вода кипяченая – 150 мл;Специи – соль, перец – по вкусу;Желток – 1 шт;Берем средний кочан капусты, разрезаем его


Пирог с капустой и белыми грибами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Пирог с капустой и белыми грибами Что понадобится: 2? стакана муки, 75 г дрожжей, 1 стакан воды, 25 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли Для начинки: 200 г белых грибов, 250 г капусты, 1 небольшая луковица, 2 отварных яйца, 3 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, 1 ч. л.


Блинный пирог с грибами и капустой

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Блинный пирог с грибами и капустой Состав: блины, капуста – 1/2 кочана, лук репчатый (сладкий) – 1/4 шт., грибы (сушеные) – 3–4 шт., соль, перец – по вкусу, оливковое масло (для тушения капусты), яйцо (вкрутую) – 4 шт., сметана – 1 ст. ложка.Для каждой хозяйки доступно приготовить


ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ

Из книги Готовим в хлебопечке. Лучшие рецепты и секреты домашней пекарни автора Шумов А. А.

ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ Требуется: 4 стакана муки, 10 ст. л. масла, луковица, 2 ст. л. сахара, 8 яиц, 25 г дрожжей, соль, 1,5 стакана молока, 1/2 кг грибов, 1 кг капусты.Способ приготовления. Приготовьте дрожжевое тесто. Для начинки мелко нарежьте капусту, обдайте кипятком и


Пирог с капустой

Из книги автора

Пирог с капустой ИнгредиентыДля теста: 500 г пшеничной муки высшего сорта, 2 яйца, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.Для начинки: 200 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 1 небольшая