Каша из красной чечевицы

Каша из красной чечевицы

Состав: перец молотый (черный и красный «чили»), лавровый лист — 1 шт., натёртый на тёрке корень имбиря — 1 ст. ложка, мелко порубленная зелень петрушки, укроп, зелёный лук (по вкусу) — 1 ст. ложка, горошек зеленый (свежий или свежемороженый зелёный горошек) — 2 ст. ложки, перец сладкий — ? шт., помидор — ? шт., морковь среднего размера — ? шт., чеснок — 3 зубчика, лук репчатый — ? шт., вода — 2 стакана, красная чечевица — 1 стакан, соль — 1 ч. ложка, сок лимона — 1 ч. ложка, соевый соус — ? ч. ложки, масло сливочное (высокой жирности).

Промыть чечевицу в холодной воде, слить воду. Нарезать свежий перец, помидор и натереть на крупной тёрке морковь.

Положить в сковороду с крышкой или кастрюлю с толстым дном сливочное масло. Очистить имбирь, натереть на мелкой тёрке и положить в сковороду. Добавить мелко порезанный чеснок и лук, поджарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Высыпать заготовленные перец, помидор и тертую морковь в поджаренный до золотистого цвета лук, имбирь и чеснок, поперчить, посолить. Добавить соевый соус и выжать немного сока лимона. Всё хорошо перемешать, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить десять минут.

В отдельной кастрюле вскипятить 2 стакана воды, положить лавровый лист, посолить, поперчить и высыпать в воду 1 стакан промытой чечевицы. Вновь довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности (около десяти минут).

После все перемешать, выложить в тарелку, украсить зеленью и зелёным горошком и подавать к столу.