16 мая

Завтрак

ЯЙЦА С КАРТОФЕЛЕМ ПОД ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ

6 картофелин, 3 яйца, зелень, 100 мл сливок, 100 мл сметаны, соль, перец.

Отварные яйца и картофель очистить. Зелень, сливки, сметану взбить миксером. Яйца и картофель порезать и полить соусом.

КОФЕ С ТОСТАМИ

Второй завтрак

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

2 яблока, 2 банана, 1 апельсин, 1 лайм, 100 мл йогурта, 3 ст. л. измельченных грецких орехов.

Фрукты красиво порезать, выложить в креманки, залить йогуртом и посыпать орехами.

Обед

СУП «ДЕРЕВЕНСКИЙ»

250 г баранины, 1 стакан перловой крупы, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, зелень.

Баранину порубить и отварить до готовности. С бульона снять жир, в суп положить промытую крупу. На снятом жире спассеровать лук и морковь, заправить суп пассеровкой, солью, специями, зеленью, растертым чесноком.

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ

2 редьки, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. уксуса, перец красный, перец черный молотый, 1/2 ч. л. сахара, соль, зелень.

Редьку, лук и морковь нашинковать тонкой соломкой. Лук перетереть с солью, соединить с овощами, сбрызнуть уксусом, посыпать сахаром и перцем по вкусу, залить раскаленным растительным маслом. Украсить рубленой зеленью.

СТУДЕНЬ ГОВЯЖИЙ

300 г говядины, 500 г говяжьей ноги, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 1/2 пучка петрушки, 1/2 стакана соуса из хрена, соль, перец.

Обработанные ножки и мясо залить холодной водой и варить 5–6 часов. За час до готовности положить целую морковь и лук. Бульон процедить, мясо порезать мелкими кусочками. В бульон с мясом добавить чеснок, соль, перец. Разлить по формам и поставить застывать. Полить соусом из хрена.

МЯТНЫЙ ЧАЙ

Ужин

СЕЛЬДЬ ПО-ДОМАШНЕМУ

2 соленых селедки, 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. л. 3 %-ного уксуса, 1 ч. л. сахара.

Филе сельди нарезать кусочками. Лук нашинковать. Сметану смешать с сахаром, уксусом и луком и залить сельдь.

ЧАЙ С ЛИМОНОМ

Завтрак в школу

Творожок с фруктами, булочка.

Что купить на завтра

Яблоки, крупный сазан – 800 г, копченая грудинка – 300 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.