Рута душистая Будьте осторожны с этой пряностью!
Рута душистая
Будьте осторожны с этой пряностью!
Внимание: противопоказания!
Растение издавна в Европе считается лекарственным и используется на кухне как пряность, однако оно ядовито! Начнем с противопоказаний!
При первичном использовании растения возможно серьезное отравление.
При гастрите с высокой кислотностью желудочного сока, при низком артериальном давлении рута душистая противопоказана.
Категорически запрещается употребление руты душистой при беременности.
Родина душистой руты – Южная Европа. Но она также распространена в Японии, Китае, Средиземноморье. Иногда дикую руту можно встретить в Крыму.
В Азии и Европе рута культивировалась и как ароматическое, и как лекарственное растение. Душисто-горький вкус и пряный пикантный аромат руты оказывает благоприятное действие при добавлении в блюдо, повышает аппетит, улучшает пищеварение.
Листья руты используют как приправу к салатам, тушеным блюдам. Рутой ароматизируют чай, уксус, фруктовые и овощные коктейли.
Особенный приятный вкус приобретают с рутой блюда из баранины. В Европе рутой иногда ароматизируют творожные изделия и твердые сыры.
Листья руты добавляют в маринад при консервировании огурцов, помидоров и овощных ассорти.
Но будьте осторожны в использовании душистой руты: даже если вы хорошо переносите ее биологические свойства, сильный аромат и вкус может доминировать над вкусом блюда.
Предостережение!
В качестве пряности руту душистую даже в традиционном ареоле обитания употребляют осторожно, так как она обладает очень сильным ароматом и вкусом!
Лечебная польза руты
• Рута обладает глистогонным действием.
• Способна успокоить ревматические и невралгические боли, головную боль.
• Трава руты входит в состав желчегонных и мочегонных сборов.
• В народной медицине ее применяют при заболевании желудка, при сердцебиении, кашле, насморке, варикозном расширении вен.
• Цветки руты входят в состав настоев для лечения бронхиальной астмы.
• Рута прекрасно освежает полость рта, входит в состав зубных эликсиров.
Внимание!
Лечебные дозировки руты в отварах и настоях употребляют под наблюдением врача!
Данный текст является ознакомительным фрагментом.