Похожие главы из других книг

Аджика традиционная

Из книги Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие автора Доброва Елена Владимировна

Аджика традиционная 1,5 кг красного горького перца30 зубчиков чеснока200 г зелени кинзы50 г зелени укропа50 г зелени базилика200 г соли1. Стручки горького перца вымыть, очистить от семян, после чего вместе чесноком, зеленью кинзы, базилика и укропа растереть с помощью


Аджика традиционная с уксусом

Из книги Осетинские пироги и другая выпечка Востока автора Рахимов Азамат

Аджика традиционная с уксусом 200 г красного горького перца1 кг сладкого перца20 зубчиков чеснока200 мл 9 %-ного уксуса20 г сушеной зелени кинзы20 г сушеной зелени пажитника20 г сахара10 г соли1. Горький и сладкий перец освободить от семян, нашинковать, соединить с


Лютеница традиционная

Из книги 1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо автора Нестерова Дарья Владимировна

Лютеница традиционная 5 кг красного сладкого перца2,5 кг помидоров650 мл растительного масла10 г соли1. Помидоры вымыть, обдать кипятком или бланшировать 1–2 минуты, затем опустить в холодную воду, снять кожицу, протереть сквозь сито и процедить сок через сложенную в


Традиционная самса

Из книги Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые! автора Жукова-Гладкова Мария

Традиционная самса ИнгредиентыДля теста: 0,6 кг сливочного масла, 0,8 кг муки, 20 г сливочного маргарина, соль.Для начинки: 0,7 кг баранины, 3 луковицы, 3 г зиры, черный молотый перец, соль. Для подачи: виноградный уксус.Способ приготовленияИз муки, сливочного масла, соли и 300 мл


Традиционная турецкая пахлава

Из книги Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Традиционная турецкая пахлава ИнгредиентыДля теста: 0,7 кг пшеничной муки, 100 г манной крупы, 0,6 кг сливочного масла, 200 г сахара, 2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей, 200 мл топленого молока, 200 г цветочного меда, 4 яйца, 2 яичных желтка,Для начинки: 250 г ядер грецких орехов, 100 г


Традиционная долма

Из книги Пряная бастурма и ветчина автора Лукьяненко Инна Владимировна

Традиционная долма Ингредиенты300 г баранины, 100 г риса, 25–30 виноградных листьев, 3 луковицы, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени кинзы, лавровый лист, 1 бутон гвоздики, 20 мл коньяка, 100 мл бульона из баранины, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, крупно


Традиционная яичница с ветчиной

Из книги Восточные сладости автора Рахимов Азамат

Традиционная яичница с ветчиной 4 яйца,150 г ветчины,1 ст. л. растительного масла,специи (красный перец, смесь перцев),1 ст. л. зелени (петрушка, укроп),соль по вкусу. 1. Нарезать ветчину кубиками. Выпечка 10 мин.(это нужно для того, чтобы прогреть чашу мультиварки) 2. Вылить в


Уха традиционная

Из книги автора

Уха традиционная Ингредиенты:700 г речной рыбы (мелкой, любой), 300 г филе речной рыбы (крупной, любой), 1 луковица, 5 картофелин, пучок петрушки, 4 столовые ложки сливочного масла, лавровый лист, вода, соль.Способ приготовления:филе крупной рыбы промыть и выложить в большую


Каша гречневая традиционная

Из книги автора

Каша гречневая традиционная Ингредиенты:200 г гречневой крупы, 0,6 л воды, 6 столовых ложек сливочного масла, 2 столовые ложки молока, соль.Способ приготовления:гречневую крупу перебрать, залить холодной водой, посолить, поставить на средний огонь, довести до кипения и


Бастурма традиционная

Из книги автора

Бастурма традиционная Ингредиенты: 1 кг говяжьей вырезки, 90 г пажитника, 10 г кориандра, 90 г красного перца (чили), 2 стакана соли Подготовленное мясо натереть солью, плотно уложить в емкость на слой соли, полностью засыпать солью, накрыть деревянной крышкой-кругом и


Традиционная халва из подсолнечника

Из книги автора

Традиционная халва из подсолнечника Ингредиенты500-600 г очищенных подсолнечных семечек, 400 г сахара, 80 г пшеничной муки, 20 мл рафинированного подсолнечного масла.Способ приготовленияСемечки обжарьте на сковороде без масла, охладите, пропустите 2–3 раза через мясорубку


Традиционная чурчхела

Из книги автора

Традиционная чурчхела Ингредиенты2 л светлого виноградного сока, 400 г очищенных грецких орехов, 150–200 г пшеничной муки.Способ приготовления Ядра грецких орехов прокалите на сухой сковороде, охладите, нанижите на прочные белые нитки длиной 20–25 см. Выложите на противень,


Традиционная нуга

Из книги автора

Традиционная нуга Ингредиенты250 г сахара, 150 г меда, 300–400 г сладкого миндаля, 4 яичных белка, ванилин и соль на кончике ножа. Способ приготовления Миндаль обжарьте на сухой сковороде или прокалите в духовке. Доведите до кипения воду (120–150 мл), добавьте сахар и мед,


Традиционная ойла

Из книги автора

Традиционная ойла Ингредиенты250 г сахара, 150 г патоки, по 50 г цукатов и изюма без косточек, 100 г чернослива, 4–5 яичных белков, цедра 1/2 лимона, 50 мл морковного сока, 30–40 г пшеничной муки, ванилин и соль на кончике ножа.Способ приготовленияЧернослив и изюм распарьте.


Традиционная белая парвада

Из книги автора

Традиционная белая парвада Ингредиенты250 г сахара, 3 г лимонной кислоты, 5 мл яблочного уксуса, 30–40 г пшеничной муки.Способ приготовленияИз сахара, лимонной кислоты и 50–70 мл воды сварите густой сироп. Добавьте уксус и охладите, поставив емкость с сиропом в холодную


Традиционная шишара

Из книги автора

Традиционная шишара ИнгредиентыДля теста: 0,5–0,7 л молока, 1–1,5 кг пшеничной муки, 100 г сахара, 300 г топленого масла, 3 г питьевой соды.Для фритюра: 300 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа.Для посыпки: 100 г сахарной пудры.Способ приготовленияМуку высыпьте горкой в