Похожие главы из других книг

Крем сливочно-яичный с желатином

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Крем сливочно-яичный с желатином Желатин промываем в воде и откидываем на частое сито, кладем в стакан, добавляем 1/2 стакана сливок и перемешиваем. Через 2 часа, когда желатин набухнет, помещаем стакан в горячую воду и размешиваем желатин до полного растворения, затем


ГЕНУЭЗСКИЙ КРЕМ (КРЕМ ЖЕНУАЗ (GENOISE))

Из книги Поваренная книга Ниро Вульфа автора Стаут Рекс

ГЕНУЭЗСКИЙ КРЕМ (КРЕМ ЖЕНУАЗ (GENOISE)) 2 с четвертью чашки молока3 столовые ложки сахара4 яичных желтка3 столовых ложки обычной мукичетверть чайной ложки соличетверть чайной ложки миндальной эссенции2 чайные ложки тертой апельсинной цедрыполторы унции ликера Гран Марнье


Крем яичный с ромом

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Крем яичный с ромом Растереть желтки с сахаром и ромом. Взбить белки в пену и постепенно, при помешивании, добавить в желтки.4 яйца, 4 чайные ложки сахара, 4 чайные ложки


Крем яичный с ванилином

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Крем яичный с ванилином Готовить, как «Крем зеленый фисташковый».6 желтков, 1,5 стакана сахара, 4 ч. ложки муки, 100 г сливочного масла, 1 стакан сливок,


Заварной яичный крем

Из книги Эклеры и другие домашние пирожные автора Кулинария Автор неизвестен -

Заварной яичный крем Состав: 1 стакан сахарного песка, 1 стакан молока, 5–6 яиц, 2–3 ст. ложки муки, 200 г сливочного масла, ? стакана сахарной пудры, 1 ч. ложка ванильного сахара. Яйца, хорошо растертые с сахаром, соединяют с мукой и растирают до исчезновения комочков,


645. КРЕМ ЯИЧНЫЙ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

645. КРЕМ ЯИЧНЫЙ 6 яиц, 2/3 стакана сахара, 15 г (6 листиков) желатина, 2 лимона.Яичные желтки растереть с сахаром до образования пышной массы, добавить предварительно замоченный желатин, взбитые белки и выжатый из лимона сок. Хорошо перемешать, влить в приготовленную форму и


915. КРЕМ ЯИЧНЫЙ, ИЛИ КАКАОВЫЙ (1-й способ)

Из книги Готовим быстро и вкусно каждый день автора Треер Гера Марксовна

915. КРЕМ ЯИЧНЫЙ, ИЛИ КАКАОВЫЙ (1-й способ) 4 яйца, 300—400 г сахарной пудры, 350—400 г масла, ванильный сахар, 50 г какао.Яйца с сахарной пудрой взбить, поставив посуду в миску с горячей водой. Когда масса согреется приблизительно до 50°, вынуть посуду из воды и продолжать взбивать,


916. КРЕМ ЯИЧНЫЙ (2-й способ)

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

916. КРЕМ ЯИЧНЫЙ (2-й способ) 200 г сахарной пудры, ? стакана молока, 25 г муки, ? палочки ванили, 8 яиц.Вскипятить молоко с ванилью. Желтки растереть с сахарной пудрой и мукой и залить их кипящим молоком. Влить обратно в ту же кастрюлю и подогревать, помешивая, пока масса не станет


Крем для вафель с медом, ванилью, какао и орехами «Петергофский»

Из книги Лечебное питание. Блюда с медом автора Треер Гера Марксовна

Крем для вафель с медом, ванилью, какао и орехами «Петергофский» Ингредиенты 1 стакан любых рубленых орехов, 5 десертных ложек меда, 2 десертные ложки какао, 200 г сахара, 200 г сливочного масла, ванилин.Способ приготовления Смешайте орехи, мед, какао, сахар, размягченное


151. Суп яичный

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

151. Суп яичный продукты На 5 яиц: 100 г топленого свиного сала, по 5 г соли и порезанного зеленого лука, черный перец. Время приготовления – 30 мин. Взбить яйца. На сковороде разогреть масло и вылить их. Как только они поднимутся куполом (не доводить до желтизны), влить 1 л


Яичный фу-юп

Из книги Домашний сыр, творог, кефир и йогурт автора Солнечная Мила

Яичный фу-юп ПРОДУКТЫ• 3 взбитых яйца• немного китайской приправы «Пять специй»• 3 ст. ложки арахисового (или подсолнечного) масла• 4 стрелки лука (нарезанные кольцами)• 1 зубчик толченого чеснока• 1 маленький нарезанный зеленый перец• 115 г ростков фасоли• 225 г


Крем яичный с ванилью

Из книги автора

Крем яичный с ванилью Ингредиенты:2 желтка, 10 столовых ложек сливок (жирных), ванилин, взбитые сливки, сахарозаменитель.Способ приготовления:желтки взбить с помощью миксера, добавить сливки, ванилин и подсластитель.Подогреть на слабом огне, постоянно помешивая, а после


Крем яичный

Из книги автора

Крем яичный Состав: блинчики, молоко – 100 г, сахарный песок– 15 г, яичный желток – 1 шт.Вскипятить молоко с сахаром. Взбить яичный желток и добавить в горячее молоко, непрерывно помешивая. Смесь перелить в кастрюлю. Продолжая непрерывно помешивать, проварить на водяной


Яичный сыр

Из книги автора

Яичный сыр Ингредиенты8 яиц, 1 л молока, 250 г сметаны 30 %-й жирности, 5 г сахара, 5 г соли.Способ приготовленияЯйца, молоко, соль и сахар тщательно перемешать. Добавить сметану и еще раз перемешать. Поставить на огонь на 40 минут. Как только творожные хлопья начнут отделяться