Мускатная дыня с фасолью и чоризо

Мускатная дыня с фасолью и чоризо

281 ккал

Выход: две порции

Подготовка: пять минут

Время приготовления: один час

Вместо салата из различных сортов фасоли вы можете использовать обычную консервированную фасоль.

Одна 500-граммовая мускатная дыня (180 ккал)

Две чайные ложки оливкового масла первого отжима (54 ккал)

Два зубчика чеснока, почистить и измельчить (6 ккал)

20 граммов чоризо, нарезать кубиками (58 ккал)

Две столовые ложки томатной пасты (61 ккал)

Одна 400-граммовая банка консервированной белой и красной фасоли, промыть и высушить (204 ккал)

Разогрейте духовку до 210 °C. Разрежьте мускатную дыню пополам и удалите все семена. С помощью острого ножа сделайте надрезы через сантиметр в обе стороны, по диагонали или в форме шахматной доски. Канавки должны доходить прямо до кожицы, иначе дыня может не пропечься. Распределите с помощью обратной стороны ложки по одной чайной ложке оливкового масла для каждой половинки дыни. Запекайте в течение часа, пока она не будет полностью готова.

Тем временем на умеренном огне разогрейте маленькую сковородку, бросьте в нее чеснок и чоризо и жарьте в течение 1–2 минут, чтобы все зашипело, а ароматный запах наполнил комнату. Добавьте томатную пасту, 50 мл (неполные четверть стакана) воды и фасоль и все перемешайте. Доведите до очень слабого кипения и готовьте в течение 4–5 минут. Если вода будет выкипать слишком интенсивно, то добавьте еще немного.

Перед подачей наполните половинки дыни фасолью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.