Мэндин ЧА

чай Мэндин «Мэндин ЧА»

Чай Мэндин (Mengding) растёт на горе Мэншань (Mengshan), что в провинции Сычуань (Sichuan). Он известен в Китае со времён глубокой древности. Гора Мэншань находится на севере равнины Чэнду (Chengdu). Климат здесь характеризуется постоянной облачной и дождливой погодой, что обеспечивает идеальные условия для произрастания чайных деревьев.

В давние времена чиновники и их подчиненные, облачившись в праздничные одежды, совершали весенний ритуал, знаменовавший начало сезона сбора чая. Чай Мэндин служил податью к императорскому двору со времён династии Тан до династии Цин.

Для изготовления чая Мэндин подходят чайные листья только отборного качества. За многовековую историю его культивации было создано множество разновидностей, среди которых «Мэндин – сладкая роса» и «Мэндин – жёлтые почки» – самые знаменитые.

Говорят, что в реке Цинъи (Qingyi) жила волшебная рыба, которая превратилась в прекрасную женщину и подарила семена чая сборщику трав У Личжэню (Wu Lizhen). Они собирались пожениться, как только семена взойдут. Чудесная рыба раскинула в небе свои волшебные плавники, которые задержали облака над горами, и с тех пор живительный дождь неустанно орошает чайные деревья.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.