Лю Ань Гуа Пянь

чай Гуапянь из уезда Люань «Лю Ань Гуа Пянь»

Во времена ранней династии Тан и династии Сун уезд Люань (Liu`an) был известен производимым здесь чаем, однако чаю Гуапянь всего немногим более ста лет. Чай Гуапянь производится в районе, прилегающем к уезду Люань и расположенном к северо-востоку от горы Дабишань, где чайные деревья произрастают в наиболее благоприятных условиях.

При отборе и прожаривании чайного листа используются специальные приёмы. Отбираются чайные листья, напоминающие очертаниями семечки подсолнуха, сапфирного оттенка. Готовый чайный настой прозрачен и имеет сладкий и выдержанный вкус.

Легенда гласит, что на южном склоне горы Циту (Qitou) была пещера летучих мышей. Девушка, собиравшая на склонах горы чай, набрела на ту пещеру и увидела чайный куст, росший прямо перед её входом. Куст был буквально осыпан молодыми листочками. Девушка стала собирать эти листочки, но, сколько бы она не срывала, листья появлялись вновь и вновь.… Набрав полную корзину, девушка ушла домой, но, вернувшись на следующий день ко входу в пещеру, уже не обнаружила там волшебного куста.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.