Э Мэй Чжу Е Цин

зелёный чай Бамбуковые Листья с горы Эмэй «Э Мэй Чжу Е Цин»

В провинции Сычуань на горе Эмэй (E`mei) производят чай Бамбуковые Листья. Плантации его, в основном, расположены в горных уездах, таких как: Монастырь Ваньнянь (Wannian) – Тысячелетний монастырь, Цинъинь Гэ (Qingyin Ge) – Павильон Неслышимого Звука, Байлун Дун (Bailong Dong) – Пещера Белого Дракона, Монастырь Чёрной Воды. В этих уездах постоянны облака и туманы. Моросящие дожди и богатая почва создают идеальные условия для роста чайного куста.

Свежие чайные листочки начинают собирать до наступления сезона Чистой Ясности (Цинмин), а собирают, главным образом, верхний лист и почку или два листочка и почку (флэш). После тщательного сбора и обработки листочки приобретают вид миниатюрных бамбуковых листьев, становятся плоскими, изумрудно-зелёными с белыми нежными ворсинками. Этот чай высоко зарекомендовал себя и завоевал Золотой приз на Всемирной Продуктовой Выставке в Португалии в 1985 году.

В 1964 году маршал Чэнь И (Chen Yi) приехал на гору Эмэй. Настоятель Тысячелетнего монастыря с уважением поднёс высокому гостю чашку чая. Чэнь И спросил монаха о происхождении этого напитка. Старый монах ответил, что это всего лишь местный чай, не имеющий своего названия. Маршал, исследовав внимательно чай, нарёк его «Бамбуковыми Листьями с горы Эмэй».

Данный текст является ознакомительным фрагментом.