Тай Вань У ЛуН

Тай Вань У ЛуН

Тайваньский Улун «ТАЙ ВАНЬ У ЛУН»

Степень ферментации Тайваньского Улуна самая высокая среди всех улунских чаёв. Привезённый из материковой провинции Фуцзянь, Тайваньский Улун производится на севере Тайваня и насчитывает более чем столетнюю история экспорта. При изготовлении Тайваньского Улуна используется отборный чайный материал – листочек с почкой или два листочка и почка. Почки плотные, с белыми ворсинками. Чаинки красно-жёлто-белого окраса. Чайный настой очень ароматен, оранжевого цвета, а края распустившегося чайного листа – красные.

Аромат Тайваньского Улуна – вот причина завоевания им множества первых призов на международных рынках. Его называют ещё «Шампанским улуном» или «Восточной красавицей». Тайваньский Улун может быть смешан с капелькой бренди, что придаёт ему особенный вкус.

Рассказывают, что охотник по имени Ху Лян (Hu Liang) изготавливал чай Хулян по рецепту, придающему чаю сладкий вкус и сильный аромат, ферментируя его, подобно улунским чаям. Название этого чая на тайваньском диалекте созвучно с «улуном» и люди стали ошибочно называть тайваньский Хулян Тайваньским улуном.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >