Кабачки в томате
Кабачки в томате
Ингредиенты:
400 г кабачков. Для фарша: 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 репчатая луковица, 120 г капусты, 2 cт. л. растительного масла. Для маринада: 1 репчатая луковица, 2 cт. л. растительного масла, 2 cт. л. томата-пюре, 1 ч. л. муки, 1 стакан воды (овощного бульона), сахар, перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
Очищенные кабачки нарезать кружочками, вырезать середину с семенами и положить на 5 мин в кипящую воду. Остывшие кольца заполнить овощным фаршем.
Приготоление фарша: все овощи нарезать соломкой, пассеровать на масле, добавить перец, соль и тушить до полуготовности. Приготовление маринада: обжарить в масле измельченный лук. Когда он начнет подрумяниваться, положить муку, томат-пюре, развести водой или овощным бульоном. Посолить, поперчить, добавить сахар, уксус. Кольца переложить в глубокую сковороду, залить маринадом и продолжать тушить в духовке 20–25 мин. Подать холодными на закуску.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Лук, консервированный в томате
Лук, консервированный в томате КомпонентыЛук репчатый – 650 г Помидоры спелые – 2 кг Уксус столовый – 0,5 стакана Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки Сахар – 0,5 стакана Соль – 3 чайные ложкиЛук очистить и нашинковать соломкой, помидоры бланшировать 5 минут в кипятке,
Кабачки в томате с овощами
Кабачки в томате с овощами 1 кг кабачков, 3 моркови, 1 небольшой кочан капусты, 1 головка репчатого лука, 2 пучка петрушки, 0,5 стакана острого томатного соуса, 0,5 стакана растительного масла, черный молотый перец, соль – по вкусу. Кабачки очистить от кожицы, нарезать
Тефтели в томате
Тефтели в томате Мясо очистить от сухожилий, разрезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку. Мясо посолить, поперчить, перемешать, добавить белый хлеб, намоченный в молоке, и снова пропустить 1–2 раза через мясорубку. В фарш добавить мелко нарезанный зеленый
Язык в томате
Язык в томате Языки отварить (см. выше). Масло растопить в сотейнике и обжарить в нем лук и чеснок до коричневого цвета. Добавить базилик, соль и перец. Довести до кипения и держать на слабом огне под крышкой полчаса; протереть через сито. Языки выложить на противень, залить
В томате
В томате Рыбу выпотрошить, промыть и, посолив (на 1 кг рыбы — 1 ст.л. соли), выдержать полчаса. Затем обвалять рыбу в муке и хорошо обжарить в растительном масле. Сложить в стерилизованные литровые банки.2 кг помидоров проварить и протереть через сито. Добавить 150 г
Баклажаны в томате
Баклажаны в томате Ингредиенты: 5–6 помидоров, 2 баклажана, 1 пучок укропа, 2 чайные ложки оливкового масла, перец, соль.Способ приготовления: Баклажаны вымыть и нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить в чашу,
Тефтели в томате
Тефтели в томате Состав: 500 г мясного фарша, 1 луковица, 100 мл томат-пюре, 100 г белого хлеба, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. масла, 1 стакан некрепкого мясного бульона или воды, лавровый лист, черный перец горошком, соль.В фарш добавить мелко нарезанный лук и хорошо перемешать. Затем
11. Салака в томате
11. Салака в томате 500 г свежей салаки, 1/4 стакана воды, 1 луковица. 5–6 зерен черного перца, 4–5 помидоров, 3–4 столовые ложки муки, сахар, столовая горчица, столовый уксус, растительное масло для жарения, соль.Нарезанные помидоры и нашинкованный лук тушат в небольшом
Кабачки в томате
Кабачки в томате На 6 кг кабачков - 26. шашлычного соуса, по 1 ст. растительного масла, уксуса и сахара, 2 ст. л. соли.Кабачки нарезать кружочками, посолить, дать постоять 20 мин. Затем выложить их в смесь и тушить 30 мин.Разложить по банкам и
Цукини в томате
Цукини в томате Ингредиенты:5-6 помидоров, 2 цукини, 1 пучок зелени укропа, 2 чайные ложки оливкового масла, перец, соль.Способ приготовления:Цукини вымыть и нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить в форму, добавить цукини,
Сосиски в томате
Сосиски в томате 600 г сосисок, 300 г томатного соуса. Сосиски разделить на отдельные батончики, вымыть, положить в воду и довести до кипения. Варить без кипения воды в течение 10 минут. Если их варить при бурном кипении, то оболочки лопаются, они теряют внешней
Кабачки в томате
Кабачки в томате ? ингредиенты8 небольших кабачков, 3–4 луковицы, 1/2 кочана капусты средней величины, 3–4 моркови, 1 пучок петрушки, 2–3 ст. ложки растительного масла, 3–4 помидора для томатного соуса.? способ приготовления1. Кабачки почистить разрезать вдоль на 2 половинки,
Щука в томате
Щука в томате Время приготовления: 25 минКоличество порций: 4 — 5Ингредиенты: 500 г мякоти щуки, 0,75 стакана томатной пасты, 2 головки репчатого лука, 1,5 ст. ложки жира, 0,5 ч. ложки сахара; перец, соль по вкусу.ПриготовлениеВ глубокой посуде на масле или жире обжарить очищенный и