Овощная закуска из помидоров, баклажанов, лука и чеснока

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Овощная закуска из помидоров, баклажанов, лука и чеснока

Ингредиенты:

10 помидоров, 1 баклажан, 2 репчатые луковицы, 6 зубчиков чеснока, 2 ст. л. майонеза, 100 г тертого сыра, растительное масло для жарки, зелень петрушки, соль – по вкусу.

Приготовление:

У помидоров срезать верхушки, слегка отжать их, удалить семена и часть мякоти.

Приготовление начинки: удаленную сердцевину мелко нарезать и обжарить, очищенные от кожицы баклажаны вымочить 30 мин в соленой воде, отжать, нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. Лук мелко порубить и пассеровать, чеснок измельчить. Все смешать и заправить частью майонеза. Фаршированные помидоры уложить на смазанный маслом противень, залить оставшимся майонезом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 5–10 мин. К столу подать, оформив зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.