Ужин «Огненный танец»

Ужин «Огненный танец»

Салат андалузский

Ингредиенты

Помидоры – 5 шт., огурцы – 2 шт., яйца – 2 шт., редька – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, уксус столовый – 1 ст. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и нарезают. Помидоры, огурцы, редьку моют, очищают и тонко нарезают кружками, лук очищают и нарезают полукольцами. Овощи смешивают, солят, перчат, добавляют яйца, измельченную зелень укропа, сбрызгивают уксусом и перемешивают.

Готовый салат заправляют маслом и посыпают измельченной зеленью петрушки.

Курица по-мадридски

Ингредиенты

Тушка курицы, шампиньоны – 200 г, вино белое – 100 мл, картофель – 4 шт., перец сладкий – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., лимон – 0,5 шт., масло сливочное – 4 ст. ложки, зелень петрушки и базилика – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Подготовленную тушку курицы промывают, натирают перцем и солью, сбрызгивают свежевыжатым лимонным соком и оставляют на 20-30 мин.

Лук, грибы, перец и картофель, моют, очищают, лук измельчают, грибы и картофель нарезают ломтиками, перец кружками.

В разогретом сливочном масле обжаривают лук до золотистого цвета. Затем добавляют грибы, вливают немного воды и тушат до полуготовности. Этой смесью фаршируют курицу (брюшко зашивают нитками или скрепляют деревянными шпажками) и обжаривают ее со всех сторон до коричневой корочки. Затем добавляют картофель, перец, вливают вино, солят и тушат до готовности.

Готовое блюдо поливают оставшимся от жарки соусом и украшают веточками петрушки и базилика. Гарнируют овощами или рисом.

Закуска из креветок

Ингредиенты

Креветки очищенные свежемороженые – 200 г, рис – 100 г, чечевица – 50 г, лук-порей – 2 шт., помидор – 1 шт., морковь – 1 шт., лимон – 0,5 шт., чеснок – 2 зубчика, масло оливковое – 1 ст. ложка, цедра лимонная тертая – 2 ч. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Лук очищают и крупно нарезают, чеснок измельчают, морковь натирают на средней терке.

Масло хорошо разогревают и обжаривают в нем лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавляют морковь и жарят еще 3-4 мин.

В овощи добавляют предварительно промытую чечевицу, вливают 100 мл воды, солят и варят до полуготовности. После этого добавляют промытый рис, вливают необходимое количество воды, добавляют лимонную цедру, солят, перчат и варят 10-15 мин. Затем сверху кладут размороженные креветки и варят их 2-3 мин.

Готовое блюдо украшают ломтиками лимона и веточками петрушки.

Пудинг грушевый

Ингредиенты

Сухари панировочные – 200 г, масло сливочное – 150 г, сахар – 100 г, сок ананасовый – 200 мл, груши – 4-5 шт., яйца – 2 шт., сок лимонный – 1 ст. ложка, масло растительное – 1 ч. ложка.

Способ приготовления

Желтки взбивают с частью сахара и сливочным маслом до получения однородной пышной массы. Груши моют, удаляют сердцевину, измельчают в блендере. Грушевое пюре смешивают с лимонным соком и взбитыми желтками. Затем добавляют взбитые с оставшимся сахаром белки, ананасовый сок, сухари и тщательно перемешивают. Полученную массу перекладывают в смазанную растительным маслом форму и выпекают до готовности.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

«Огненный» томатный суп

Из книги Рецепты на каждый день автора Ивушкина Ольга

«Огненный» томатный суп Требуется: 2 л томатного сока с мякотью, 2 луковицы, 1 лимон, 1 стакан томатного соуса, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. крахмала, красный жгучий перец.Способ приготовления. Смешайте томатный сок с крахмалом, доведите его, постоянно помешивая, до кипения, а затем


ШНИЦЕЛЬ «ОГНЕННЫЙ»

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

ШНИЦЕЛЬ «ОГНЕННЫЙ» Требуется: 500 г свинины, 500 г говядины, 2 картофелины, 200 г хлеба, соль, перец, жир или растительное масло.Для соуса: по 1 стакану растительного масла и джина, 1 ст. л. горчицы, 1 зубчик чеснока, соль, перец по вкусу.Способ приготовления. Мясо прокрутите через


Кофе «Огненный»

Из книги 55 рецептов кофе автора Мельников Илья

Кофе «Огненный» 70 г молотого кофе, 70 г сахаpа, 70 г спиpта, 4 стакана воды.Сваpить кофе с сахаpом, дать настояться. Разлить по чашкам, поставить на поднос. Налить в металлическую посуду спиpт, поджечь его и pазлить гоpячим по чашкам. Делать это надо быстpо и


УЖИН

Из книги Недорогая еда автора Барановский Виктор Александрович

УЖИН


Огненный кофейный пунш

Из книги Твоя кофейня автора Маслякова Елена Владимировна

Огненный кофейный пунш Требуется: 5 г сахара, по 3 желтка и белка, по 15 г кофе, коньяка и рома, пакетик желатина, 2 ст. л. взбитых сливок, миндаль.Способ приготовления. Желтки разотрите с сахаром и влейте ром. Желатин распустите в воде и присоедините к желтковой массе для


Огненный кофейный пунш с кокосовым молоком и шоколадом

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Огненный кофейный пунш с кокосовым молоком и шоколадом Требуется: 20 г кофе, 5 г сахара, 3 желтка, по 15 г коньяка и рома, пакетик желатина, 3 белка, 3 ст. л. рубленого миндаля, 30 г шоколадной стружки, 4 ст. л. кокосового молока, 2 дольки манго.Способ приготовления. Желтки хорошенько


Рыба «Огненный ангел»

Из книги Вкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышей автора Звонарева Агафья Тихоновна

Рыба «Огненный ангел» 1 кг филе морского ангела, 1 стакан томатной пасты, 1 головка чеснока, по вкусу – перец черный, петрушка, соль Уложить на противень филе, залить томатной пастой и поставить в умеренно горячую духовку. Через 20 минут вынуть рыбу, посыпать ее толченым


Ужин

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Ужин Традиционный состав ужина — это три блюда, одно из которых горячее. Можно включить в ужин выпечку и обязательно


«Белый танец»

Из книги Обед за полчаса автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

«Белый танец» Требуется: 200 г белого куриного мяса, 100 г отварных белых грибов, 1 яйцо, 50 г зеленого горошка, 1 свежий огурчик, 2 вареные картофелины, соль, 3 ст. л. майонеза, зелень, 2 ст. л. рубленых грецких орехов.Способ приготовления. Отварную курятину и грибы нарежьте


Кофе «Огненный»

Из книги Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером автора Нестерова Дарья Владимировна

Кофе «Огненный» Время приготовления: 30 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 4 ч. ложки молотого кофе, 2 стакана воды, 4 куска сахара-рафинада, 4 ч. ложки коньяка.Способ приготовленияПриготовить крепкий черный кофе. Кусочки сахара-рафинада положить в коньяк и оставить на


Коктейль «Танец»

Из книги Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Сборник рецептов

Коктейль «Танец» Ингредиенты 200 мл белого полусладкого вина, 1 столовая ложка мартини, 1 столовая ложка апельсинового сока, 1 столовая ложка лимонного сиропа, 2 засахаренных ломтика лимона, пищевой лед. Способ приготовления Вино смешать с мартини и


Коктейль «Огненный»

Из книги Домашнее виноделие автора Кожемякин Р. Н.

Коктейль «Огненный» Ингредиенты 100 мл коньяка, 50 мл рома, 2 чайные ложки сахара, 2 ломтика лимона, пищевой лед. Способ приготовления Ром перемешать с сахаром, довести до кипения, влить коньяк.Напиток быстро остудить, взбить в блендере, разлить по


Ужин

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

Ужин 233. Гречневая каша с баклажанами продукты 1 баклажан, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 стакан гречневой крупы, 2 ст. л. сметаны, зелень, 2 ст. л. сливочного масла, 100 мл воды, соль, черный молотый перец Время приготовления – 1 ч. 10 мин. Баклажан помыть и нарезать кубиками. Лук


Коктейль «Танец»

Из книги Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Коктейль «Танец» КомпонентыКоньяк – 40 млЛикер клубничный – 30 млСок ананасовый – 50 млСок апельсиновый – 50 млЛед пищевой – 2 кусочкаСмешать коньяк с ликером и соками. Подавать со


Кофе «Огненный»

Из книги автора

Кофе «Огненный» Ингредиенты: 4 ч. л. молотого кофе, 2 стакана воды, 4 куска сахара-рафинада, 4 ч. л. коньяка. Способ приготовления: Приготовить крепкий черный кофе. Кусочки сахара-рафинада положить в коньяк и оставить на 10 минут.


Ужин

Из книги автора

Ужин Если вы придерживаетесь системы «Минус 60», то к ужину должны подходить особенно взыскательно. Согласно правилам, можно использовать тушеные, вареные, запеченные, а также обжаренные на гриле продукты, приправы, соль и соевый соус, но в разумных количествах.Тенденция