Похожие главы из других книг

ФАСОЛЬ (молодая — 8 мин, сухая — 45 мин)

Из книги 100 рецептов французской кухни автора Сборник рецептов

ФАСОЛЬ (молодая — 8 мин, сухая — 45 мин) • 500 г сухой или молодой фасоли • 1 луковица, в которую воткнуть 2 гвоздики • 1 букетик зелени • 1 зубчик чеснока • соль • Вымыть и положить в скороварку фасоль. Покрыть холодной несолёной водой. Закрыть и варить 5 мин. Откинуть на


Свекла молодая квашеная

Из книги Под водочку - 1 автора Кулинария Автор неизвестен -

Свекла молодая квашеная 5 кг черешков листьев молодой свеклы, 3–4 листа белокочанной капусты, 100 г соли.Черешки молодой свеклы очистить, вымыть и мелко нарезать. На дно тары положить листья капусты, затем плотно уложить измельченные черешки и пересыпать солью.Сверху


Ботва ранней свеклы с орехами

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Ботва ранней свеклы с орехами Ботву вымыть, положить в кастрюлю, добавить 1 стакан кипящей воды и варить 40 минут.Готовую ботву откинуть на дуршлаг и, когда остынет, отжать и порубить ножом.Орехи истолочь, добавить истолченные чеснок и стручковый перец, соль, нашинкованный


Ботва свеклы маринованная

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Ботва свеклы маринованная На 0,5-литровую банку — 250 г стеблей от свекольной ботвы или 150–200 г листьев без черешков, 1 ч. ложка соли, 0,5 ч. ложки сахара, 1 зубчик чеснока, кусочек хрена, укроп, 57 горошин душистого перца, 10–15 горошин черного перца, 1 мл 70 %-ного уксуса.Вымытые


Молодая капуста со щавелем и яйцом

Из книги Блюда в глиняных горшочках автора Нестерова Дарья Владимировна

Молодая капуста со щавелем и яйцом Ингредиенты500 г молодой капусты, 150 г щавеля, 2 яйца, 100 мл овощного бульона, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЯйца сварить вкрутую, охладить, очистить,


Ботва

Из книги Использование в пищу ботвы огородных растений и заготовка ее впрок автора Главное управление Ленинградских столовых, ресторанов и кафе НАРКОМТОРГА СССР

Ботва Среди растений есть еще не мало таких, которые при умелом приготовлении могли бы служить вполне хорошей пищей человеку.В настоящей книжке мы коснемся ботвы, как еще одного из источников человеческого питания.Ботвой называются зеленые части - листья и стебли


Ботва отдельных растений

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Ботва отдельных растений Свекла обыкновенная. Сем. МаревыхОчень мягкая, нежная и вкусная, с своеобразным, но не неприятным привкусом. Может идти в свежем виде как приправа к салатам и винегретам. Отвар настолько приятен, что свекловичная ботва во многих местностях уже


Говядина молодая, зажаренная в духовке

Из книги Чахохбили и другие блюда Грузии автора Кулинария Автор неизвестен -

Говядина молодая, зажаренная в духовке Молодую говядину нашпиговать дольками чеснока и моркови, посолить и уложить на противень. Полить жиром, добавить полстакана горячей воды и жарить в духовом шкафу, периодически поливая образовавшимся соком. Если его мало, долить еще


Молодая баранина с чесночной подливкой

Из книги Оригинальные рецепты украинских кушаний автора Треер Гера Марксовна

Молодая баранина с чесночной подливкой 1 кг молодой баранины, 1 головка чеснока, 300 – 400 мл бульона, вода, соль по вкусу Баранину (цельным куском) обмыть, положить в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой так, чтобы она едва покрыла мясо, и варить сначала на


Свекольная ботва с кислым тестом «Бурячинка»

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Свекольная ботва с кислым тестом «Бурячинка» ? 500 г свекольной ботвы (черешки)? 3–4 ст. ложки готового дрожжевого теста? 2 ст. ложки кукурузной муки? 1/ 4стакана сметаны? соль – по вкусуЧерешки свекольной ботвы промойте, очистите их от кожицы и мелко нарежьте. Затем залейте


Молодая свекольная ботва с майонезом

Из книги Глиняные горшочки. Блюда из овощей и грибов автора Кашин Сергей Павлович

Молодая свекольная ботва с майонезом Ингредиенты:400 г свекольной ботвы, 0,5 стакана майонеза, 1 пучок укропа, перец, соль – по вкусу.Приготовление:Ботву молодой свеклы перебрать, промыть, листья нарезать соломкой, а черешки проварить 2–3 мин в подсоленной воде. Черешки


Молодая капуста со щавелем и яйцом

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Молодая капуста со щавелем и яйцом Ингредиенты:500 г молодой капусты, 150 г щавеля, 2 яйца, 100 мл овощного бульона, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль. Способ приготовления:Яйца сварить вкрутую,


Молодая баранина, запеченная с мятой

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Молодая баранина, запеченная с мятой КомпонентыБаранина – 700 г Кетчуп – 5 столовых ложек Сметана – 5 столовых ложек Чеснок – 1–2 зубчика Листья мяты – 4–5 шт. Сыр тертый – 3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияСмешать кетчуп со сметаной и


Молодая баранина с лимоном

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Молодая баранина с лимоном 0,5 кг баранины, 1 стакан оливкового масла, 1 стакан воды, 1 ч. ложка шафрана, 1 ч. ложка корицы, 1 лимон.Налить в кастрюлю воду и оливковое масло, добавить шафран, корицу и лимон, нарезанный небольшими кусочками. Поставить на огонь и довести до


Ботва ранней свеклы с орехами

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Ботва ранней свеклы с орехами ? ингредиенты500 г ботвы, 1/2 стакана очищенных орехов, 2 зубчика чеснока, 300 г репчатого лука, 3–4 веточки укропа, фруктовый уксус, стручковый перец, соль, вода.? способ приготовления1. Ботву вымыть, положить в кастрюлю, добавить 1 стакан кипящей