II

Белки 18–24 г, жиры 110 г, углеводы 340–360 г, натрий 20 ммоль, калий 50 ммоль, кальций 420 мг, фосфор 450 мг.

При каждом варианте больной получает за сутки 30 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо, 50–100 г варенья или меда, 200 г безбелкового хлеба. Источниками аминокислот в диете являются яйцо, свежие овощи, фрукты, кроме того, в сутки дается 1 г метионина. Разрешается добавление пряностей: лавровый лист, корица, гвоздика. Можно употреблять небольшое количество сухого виноградного вина. Запрещаются мясо, рыба.

1-й вариант

Первый завтрак: каша манная – 200 г, (молоко – 50 г, крупа – 50 г), сахар – 10 г, масло сливочное – 10 г, мед (варенье) – 50 г.

Второй завтрак: яйцо – 1 шт., сметана – 100 г.

Обед: борщ вегетарианский – 300 г (сахар – 2 г, масло сливочное – 10 г, сметана – 20 г, лук – 20 г, морковь, свекла, капуста – 50 г), вермишель откидная – 50 г, кисель из свежих яблок – 200 г.

Ужин: картофель жареный – 200 г.

2-й вариант

Первый завтрак: отварной картофель – 200 г, чай с сахаром.

Второй завтрак: яйцо – 1 шт., сметана – 100 г.

Обед: суп перловый – 100 г, капуста тушеная – 300 г, кисель из свежих яблок – 200 г.

Ужин: винегрет – 300 г, чай с сахаром, мед (варенье) – 50 г.

3-й вариант

Первый завтрак: макароны – 75 г, чай с сахаром.

Второй завтрак: яйцо – 1 шт., сметана – 100 г.

Обед: суп рисовый – 300 г, рагу овощное – 200 г (морковь, свекла, брюква), кисель из свежих яблок – 200 г.

Ужин: каша рисовая – 200 г, мед (варенье) – 50 г.

4-й вариант

Первый завтрак: картофельное пюре – 300 г, чай с сахаром.

Второй завтрак: яйцо – 1 шт., сметана – 100 г.

Обед: щи свежие – 300 г, картофель отварной – 200 г, кисель из свежих яблок – 200.

Ужин: каша гречневая – 70 г, мед (варенье) – 50 г.

5-й вариант

Первый завтрак: рассыпчатая гречневая каша – 100 г, чай, приготовленное всмятку яйцо.

Второй завтрак: печеные яблоки.

Обед: вегетарианский борщ с добавлением сметаны – 300 г, жареный картофель с отварным мясом – 200 г, компот из сухофруктов.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: лапшевник с творогом – 200 г, запеченные морковно-яблочные биточки – 200 г, чай.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.