Куриная грудка с томатами и брокколи

Куриная грудка с томатами и брокколи

? куриные грудки — 100 г.

? лук репчатый — 1/2 луковицы

? брокколи — 200 г.

? сухое белое вино — 1/4 ст.

? томатная паста — 1 ст. л.

? помидоры — 2 шт.

? растительное масло — 1 ч. л.

? петрушка, укроп, соль перец по вкусу

Все быстро и просто: в кастрюлю или сковороду с толстым дном капните масла. В раскаленное масло отправляем кусочки куриного мяса и мелко нарезанный репчатый лук. Через пару минут добавляем томатную пасту, а вслед за ним белое сухое вино и соцветия брокколи. За несколько минут до готовности добавьте кусочки свежих помидоров, петрушку и укроп, чеснок (по желанию), приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Подавать блюдо можно с разноцветными листьями салата или зеленью.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Многие считают брокколи кулинарной новинкой, а между тем эти зеленые соцветия — ровесницы Иисуса Христа, брокколи начали выращивать в Древнем Риме более 2000 лет назад. По идее, брокколи должна была завоевать мировую популярность еще во времена цезарей, ведь, покоряя новые земли, римляне активно насаждали свою культуру, в том числе и гастрономическую. Но этого не произошло. Только спустя полторы тысячи лет зеленые соцветия были вывезены из Италии. Екатерина Медичи, хоть и была коварной и обладала склочным характером, как все итальянцы любила вкусно поесть. Поэтому и привезла во Францию этот вид капусты (а также мороженое и многое другое), которую тут же окрестили «итальянской спаржей».

Итого: белка — 24,17 г; жиров — 9,3 г; углеводов — 17,08 г.

На ночь — два белка куриных яиц.

Итого: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 73,61 г; жиров — 27,69 г; углеводов — 75,87 г.[30]