БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ НА ОСНОВЕ ИМБИРЯ
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ НА ОСНОВЕ ИМБИРЯ
ИМБИРНЫЙ ЧАЙ И ЧАЙ С ИМБИРЕМ
Чай из свежего имбиря
>- Ингредиенты:
>- Имбирь тертый — 0,5 ст. л.,
>- Вода — 250 мл,
>- Мед — 1 ч. л.
• Натрите имбирь на мелкой терке и положите в небольшую кастрюльку. Залейте имбирь кипятком и варите на слабом огне, плотно накрыв крышкой, в течение 5 минут.
• Готовый отвар снимите с огня и настаивайте 5 минут, затем добавьте мед и перемешивайте до его растворения. Готовый чай пейте горячим.
Чай из порошка имбиря
>- Порошок имбиря — 0,5 ч. л.,
>- Вода — 250 мл,
>- Мед — 1–2 ч. л.
• Залейте порошок имбиря кипятком, накройте крышкой и дайте настояться в течение 5 минут.
• Добавьте в чай мед, тщательно размешайте до растворения.
Совет
Чай из порошка имбиря очень хорош для борьбы с простудными и другими воспалительными заболеваниями. Однако он не такой красивый, как чай из свежего имбиря. Поэтому если вы хотите поправить здоровье (например, придя с мороза), то лучше выпить чай из порошка имбиря, а если вам важна эстетика, то лучше заварить свежий имбирь.
Чай с пряностями и мятой
>- Имбирь тертый — 0,5 ч. л.,
>- Имбирь молотый — на кончике ножа,
>- Кардамон молотый — на кончике ножа,
>- Мускатный орех молотый — на кончике ножа, >- Корица немолотая — 1 шт.,
>- Мята свежая — 0,5 ст,
>- Гвоздика немолотая — 3 шт.,
>- Вода — 750 мл,
>- Молоко — 750 мл.
• Воду влейте в чайник, доведите ее до кипения и уменьшите огонь до минимума.
• Добавьте к воде в чайник мяту, специи и молоко. Варите чай на медленном огне в течение 5 минут.
• Готовый настой процедите, разлейте по чашкам и подавайте к столу.
Ароматный эликсир с зеленым чаем
>- Зеленый чай — 1–2 ч. л.,
>- Имбирь молотый — на кончике ножа.
• Залейте зеленый чай кипятком.
• Добавьте в заварник щепотку имбирного порошка.
Имбирный чай полезен практически для каждого, ведь он:
• улучшает пищеварение;
• позволяет лучше усваивать пищу;
• нейтрализует скопившиеся в желудке и кишечнике токсины;
• улучшает настроение;
• повышает тонус;
• укрепляет иммунитет;
• используется в качестве любовного напитка.
Имбирный чай не следует пить:
• во второй половине беременности;
• во время гипертонических кризов;
• при высокой температуре;
• во время обострения желудочно-кишечных заболеваний.
• Для детей от 3 до 15 лет количество имбиря нужно сократить, поскольку он повышает активность и легковозбудимых детей может довести до гиперактивности.
Имбирный чай с молоком и кардамоном
>- Вода — 750 мл,
>- Молоко — 250 мл,
>- Чай — 1,5 ч. л.,
>- Сахар — 2 ст. л.,
>- Кардамон молотый — 1 ч. л.,
>- Имбирь — 5–6 ломтиков.
• Чай, сахар и имбирь залейте холодной водой, доведите до кипения и оставьте на огне на 4 минуты.
• Добавьте молоко, кардамон и перемешайте.
Имбирный чай от простуды и депрессии
>- Чай зеленый листовой — 1–2 ч. л.,
>- Имбирь свежий — 3–4 см,
>- Мед — по вкусу,
>- Перец красный молотый.
• Заварите обычный зеленый чай. Настаивайте его пять минут.
• Залейте кусочек имбиря чаем в термосе или чайнике с толстыми стенками.
• Добавьте немного меда и щепотку красного перца.
Тибетский имбирный чай от болезней
>- Молоко — 500 мл,
>- Вода — 500 мл,
>- Гвоздика немолотая — 10 шт.,
>- Кардамон немолотый — 10 шт.,
>- Имбирный порошок — 0,5 ч. л.,
>- Мускатный орех — 0,5 ч. л.,
>- Чай зеленый — 2 ч. л.,
>- Чай черный — 1 ч. л.
• Налейте воду в кастрюльку и поставьте на огонь.
• Кардамон смолотите с гвоздикой и добавьте в воду, затем добавьте по очереди сухой имбирь, черный и зеленый чай. Доведите смесь до кипения и прокипятите в течение минуты и сразу добавьте мускатный орех. Дайте отвару немного покипеть, затем снимите с огня и дайте настояться.
• Через пять минут процедите отвар в керамическую посуду.
Имбирный чай для похудения
>- Имбирный корень — 4 см,
>- Чеснок — 2 зубчика.
• Имбирь очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
• Залейте все кипятком в термосе и оставьте настаиваться на пару часов.
• Перед употреблением процедите отвар и пейте его теплым.
СОКИ И ЛИМОНАДЫ С ИМБИРЕМ
Морковный сок с имбирем
>- Морковь — 400 г,
>- Имбирь — 2 см.
• Морковь очистите и пропустите через соковыжималку.
• Имбирь очистите и также пропустите через соковыжималку отдельно.
• Смешайте в высоких бокалах два сока.
Имбирный сок с виноградом
>- Минеральная вода — 100 мл,
>- Имбирь — 5 см,
>- Лимон — 1 шт.,
>- Виноград — 300 г.
• Лимон очистите от кожуры и нарежьте на части. Имбирь нарежьте кусками.
• Смешайте лимон и имбирь с виноградом и положите в соковыжималку.
• Полученный сок смешайте с минеральной водой.
Имбирный лимонад
>- Лимон — 3 шт.,
>- Имбирь тертый — 3 ст. л.,
>- Мед — 4 ст. л.,
>- Вода — 3 л.
• Выжмите сок из лимонов, сок процедите.
• Пол-литра воды смешайте с лимонным соком, тертым имбирем и медом. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
• Готовую смесь процедите и поставьте в холодильник на час.
• Разбавьте смесь водой. Тщательно перемешайте.
Совет
Если вы не выпили сразу весь чай и не процедили напиток, то имейте в виду: чем дольше стоит имбирный чай, тем острее он становится. Поэтому если вы заварили на порцию больше, чем смогли сразу выпить, то остывшие и настоявшиеся остатки потом можете добавлять по 1–2 ч. л. на стакан обычного чая, соков и других напитков.
Имбирно-апельсиновый напиток
>- Апельсиновый сок — 50 мл,
>- Лимонный сок — 85 мл,
>- Мята перечная — 60 г,
>- Имбирь — 2 см,
>- Кардамон молотый — на кончике ножа,
>- Мед — по вкусу.
• Имбирь натрите на мелкой терке, смешайте с мелко нарубленной зеленью мяты и кардамоном. Смесь залейте кипятком.
• Через полчаса процедите смесь, добавьте апельсиновый и лимонный соки и мед по вкусу.
• Готовый напиток охладите или подавайте с кубиками льда.
Напиток «Кислая сладость»
>- Лимон — 2 шт.,
>- Вода — 300 мл,
>- Имбирь — 1 кусочек,
>- Мед — 2 ч. л.,
>- Виски — 2 ст. л.
• Выжмите сок двух лимонов и разведите его водой.
• Добавьте в лимонный сок мед и натертый на крупной терке имбирь.
• Добавьте в напиток виски и разлейте по бокалам.
Имбирный напиток с кардамоном и корицей
>- Вода — 1л,
>- Кардамон — 4 стручка,
>- Корица — 1 палочка,
>- Имбирь свежий — 3 см,
>- Шафран — на кончике ножа,
>- Молотый миндаль — 1 ч. л.
• Смешайте воду и остальные ингредиенты. Доведите до кипения и держите на среднем огне еще 3 минуты.
• Готовый напиток процедите и подавайте с кубиками льда.
Имбирь настолько хорош, что его можно использовать при приготовлении практически любых напитков. Л если принять во внимание его непревзойденные вкусовые и лечебные свойства, то можно понять, почему он так часто является незаменимой приправой в кулинариях всего мира, входит во многие системы для похудения и оздоровления.
ИМБИРНЫЕ ЭЛЬ И КОФЕ
Домашний имбирный эль
Имбирный эль — это восхитительный очень сладкий и пряный, сильно газированный напиток золотистого цвета, который очень любят и дети и взрослые.
Имбирный эль — сладкий безалкогольный газированный напиток, который употребляется и в чистом виде, и в составе многих алкогольных и безалкогольных коктейлей.
Кроме того, он используется как общетонизирующее средство и входит во многие рецепты при лечении расстройств желудка, диареи, простудных и инфекционных заболеваний.
В средневековой Европе лекари использовали его даже при лечении таких заболеваний, как столбняк и проказа.
Тех, кто не знаком с этим напитком, название «эль» сбивает с толку — люди думают, что это пиво и давать его детям не стоит. Однако имбирный эль только выглядит как пиво. И для него это оказывается дополнительным преимуществом: дети пьют его как «взрослый» напиток, а актеры в театре и кино употребляют его вместо настоящего пива — и зритель удовлетворен «картинкой», и актер не хмелеет.
>- Корень имбиря — 30 г,
>- Сахар — 0,5 кг,
>- Лимон — 1 шт.,
>- Перец черный горошком — 1 ч. л.,
>- Вода — 1л,
>- Газированная вода — 1л.
• Имбирь очистите и измельчите в блендере до состояния пюре.
• Смешайте имбирь в кастрюльке с 500 мл. воды и перцем. Доведите смесь до кипения на среднем огне, уменьшите пламя и проварите еще 5 минут. Готовую горячую смесь процедите через марлю.
• Выжимки, оставшиеся в марле, добавьте в оставшуюся обычную воду и прокипятите 5 минут, затем добавьте первый отвар и сахар. Смесь доведите до кипения, снимите с огня и процедите.
• Добавьте в эль сок лимона и остудите его.
• Холодный напиток разбавьте газированной водой.
Кофе йеменский с имбирем
>- Молотый кофе — 3 ст. л.,
>- Имбирь — 1,5 см,
>- Сахар — 1 ч. л.
• Возьмите турку и выложите в нее все ингредиенты.
• Кофе готовьте на медленном огне. Готовый кофе разлейте по чашечкам.
КОКТЕЙЛИ И ПРАЗДНИЧНЫЕ НАПИТКИ
Десертный напиток с имбирем
>- Вода — 1,2 л,
>- Имбирь тертый — 3 ст. л.,
>- Мед — 5 ст. л.,
>- Лимонный сок — 4 ст. л.,
>- Перец черный молотый — на кончике ножа,
>- Мята свежая — 2 ст. л.
• Воду вскипятите, добавьте имбирь, мед. Тщательное все перемешайте.
• Процедите отвар. Добавьте щепотку перца и лимонный сок.
• Перед подачей к столу добавьте немного мелко нарубленной зелени мяты.
Это интересно!
Рецепт этого десертного напитка уходит в глубину веков. Известно, что такой напиток употребляли раджи и высшие сановники, чтобы потешить себя сладким и свежим питьем.
Имбирно-банановый коктейль
>- Йогурт — 250 г,
>- Банан — 1 шт.,
>- Мед — 2 ст. л.,
>- Молоко — 150 мл,
>- Имбирь тертый — 0,5 ч. л.,
>- Кардамон — на кончике ножа.
• Банан измельчите в блендере.
• Добавьте к банану все остальные ингридиенты и еще раз взбейте в блендере.
Освежающий коктейль на основе жасминового чая и мяты
>- Яблочный сок — 100 мл,
>- Имбирный сок — 50 мл,
>- Вода — 200 мл,
>- Лайм — 2 дольки,
>- Сахар — 2 ч. л.,
>- Жасминовый чай — 1 ч. л.,
>- Мята свежая.
• Заварите жасминный чай, добавьте в него мяту и сахар.
• После того как чай остынет, процедите и перелейте в кувшин.
• Добавьте туда имбирный и яблочный сок, размешайте и украсьте дольками лайма.
• Перед подачей на стол можно поместить на 15–20 минут в холодильник.
Дыня с имбирем
>- Дыня — 1 шт.,
>- Корень имбиря — 1 см.
• Дыню очистите от кожицы и семян и измельчите в блендере. Из получившейся массы отожмите сок.
• Имбирь также измельчите и отожмите.
• Смешайте дынный и имбирный соки, перемешайте и подавайте со льдом.
Сбитень суздальский
>- Мед — 150 г,
>- Сахар — 150 г,
>- Гвоздика — 1 ч. л.,
>- Корица — 1 ч. л.,
>- Имбирь тертый — 1 ч. л.,
>- Кардамон — 1 ч. л.,
>- Лавровый лист — 1 ч. л.,
>- Вода — 1л,
>- Жженый сахар.
• Вскипятите воду, добавьте к ней мед.
• Снова доведите до кипения смесь, варите ее 20 минут, добавьте пряности и варите еще 5 минут.
• Готовый напиток процедите и подкрасьте жженым сахаром.
Ягодный коктейль с имбирем
>- Ягоды (любые) — 500 г,
>- Апельсиновый сок — 100 мл,
>- Мякоть арбуза — 500 г,
>- Имбирь — 2,5 см,
>- Лед.
• Измельчите в блендере ягоды до консистенции пюре. Добавьте апельсиновый сок, мякоть арбуза и тертый имбирь. Снова взбейте.
• В высокие бокалы выложите колотый лед и залейте ягодным коктейлем.
Имбирный тонизирующий напиток
>- Имбирь — 5 см,
>- Корица немолотая — 2 шт.,
>- Гвоздика немолотая — 5 шт.,
>- Кардамон немолотый — 5 шт.
>- Цедра 1 лайма,
>- Цедра 1 апельсина.
• Корицу разломайте руками, добавьте гвоздику и кардамон и обжарьте все это на сухой сковороде в течение 2 минут.
• Переложите специи в ступку и растолките.
• Имбирь очистите, натрите на мелкой терке.
• Смешайте в заварнике имбирь, цедру лайма и апельсина, измельченные специи.
• Влейте в чайник кипяток, накройте крышкой. Настаивайте напиток в течение получаса.
Сбитень
>- Гвоздика немолотая — 1 шт.,
>- Корица молотая — на кончике ножа,
>- Мускатный орех — на кончике ножа,
>- Мята свежая — 2–3 листика,
>- Лимон — 1/3 шт.,
>- Имбирь тертый — 1 ч. л.,
>- Сахар — 7 ч. л.,
>- Мед — 2 ст. л.,
>- Вода — 1 л.
• Воду нагрейте, растворите в ней мед и сахар.
• Добавьте все специи, лимон, мяту. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут.
• Процедите готовый сбитень и пейте горячим.
Пряный клюквенный чай
>- Черный чай — 2 ст. л.,
>- Клюква — 400 г,
>- Корица немолотая — 1 шт.,
>- Гвоздика немолотая — 5 шт.,
>- Сахар — 100 г,
>- Лимонный сок — 50 мл,
>- Имбирь молотый — на кончике ножа,
>- Мускатный орех — на кончике ножа,
>- Вода — 0,5 л.
• Заварите крепкий чай.
• Клюкву смешайте с сахаром и измельчите в блендере в пюре.
• Добавьте к клюкве воду. Перемешайте морс и добавьте к нему чай.
• Добавьте специи, вылейте смесь в кастрюльку и варите на маленьком огне в течение 10 минут.
• В конце варки добавьте лимонный сок и мед.
• Снимите готовый чай с огня и дайте настояться в течение 10 минут.
• Готовый чай разливайте через ситечко.
Компот из ревеня с имбирем
>- Ревень — 1 кг,
>- Сахар — 300 г,
>- Мед жидкий — 5 ст. л.,
>- Имбирь — 5 см,
>- Белое вино — 500 мл,
>- Лимон — 1 шт.
• Имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
• Лимон промойте и тонко нарежьте.
• Выложите в кастрюлю лимон и имбирь, залейте все вином и литром воды. Доведите смесь до кипения, добавьте сахар и варите на среднем огне до растворения.
• Снимите с огня смесь, добавьте мед, перемешайте и поставьте в холод на 12 часов.
• Ревень промойте, очистите и нарежьте кусочками средней величины.
• Процедите имбирный сироп. Выложите в кастрюлю имбирь, ревень и лимон. Залейте все холодным сиропом и нагрейте до 70 °C и сразу снимите с огня.
• Готовый компот разлейте по банкам, стерилизуйте и закатайте.
Коктейль «Морковь с ростками и имбирем»
>- Морковь — 500 г,
>- Дайкон — 100 г,
>- Ростки фасоли — 150 г,
>- Имбирь — 1 см,
>- Соевый соус — 1 ст. л.,
>- Соус терияки — 1 ч. л.,
>- Кунжутное масло — 1 ч. л.
• Морковь и дайкон очистите и по отдельности пропустите через соковыжималку.
• Имбирь очистите и также пропустите через соковыжималку вместе с ростками фасоли.
• Соедините три вида сока. Добавьте соус терияки, соевый соус и масло. Все перемешайте и перелейте в высокие бокалы.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.