«Каприз дамы»

«Каприз дамы»

Требуется: 100 г отваренного телячьего языка, 100 г копченого мяса, 100 г вареных кальмаров, 5 яиц,

200 г картофеля, 100 г чернослива, 150 г зеленого горошка, соль. Для соуса: 150 г сметаны, 50 г шампанского, 1 яйцо, 2 ч. л. сахарной пудры, 1 ч. л. уксуса.

Способ приготовления. Отваренный язык очистите от кожицы. Нарежьте его тонкими ломтиками. Мясо и филе кальмаров нарежьте соломкой.

Отварите картофель и яйца, очистите и измельчите их. Чернослив промойте и залейте на 5 мин кипящей водой. Удалите косточки и мелко порубите чернослив.

В удобную неметаллическую посуду положите измельченные продукты, добавьте зеленый горошек без жидкости, посолите по вкусу.

Для приготовления соуса используйте охлажденные продукты. Взбейте яйца с сахарной пудрой. В смесь влейте уксус и шампанское. Все взбейте до белой пены и соедините со сметаной. Хорошенько перемешайте соус и заправьте им салат. Уложенный на блюде салат украсьте фигурками, вырезанными из яиц, черносливом и горошком.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Ужин «Каприз»

Из книги 500 ужинов для всей семьи автора Маскаева Юлия Владимировна

Ужин «Каприз» Салат из курицы и белокочанной капусты Ингредиенты Мясо куриное вареное – 300 г, капуста белокочанная – 300 г, сметана – 100 г, яблоки – 2 шт., корень сельдерея – 1 шт., морковь вареная – 1 шт., горошек зеленый консервированный – 3 ст. ложки, масло растительное – 1


«КАПРИЗ ДАМЫ»

Из книги 100 рецептов «оливье» автора Сборник рецептов

«КАПРИЗ ДАМЫ» Разумеется, этот рецепт оливье Вам следует приберечь для особого случая, того самого, когда время не терпит. Идите к сердцу своего мужчины коротким путём! Требуется: 100 г отваренного телячьего языка, 100 г копчёного мяса, 100 г варёных кальмаров, 5 яиц, 200 г


КОКТЕЙЛЬ «ДЛЯ МИЛОЙ ДАМЫ»

Из книги Все о шампанском автора Дубровин Иван

КОКТЕЙЛЬ «ДЛЯ МИЛОЙ ДАМЫ» Требуется: 30 г мандаринового ликера, 50 г яблочного сока, 30 г лимонного сока, 70 г шампанского, 1 ст. л. абрикосового джема, дольки консервированного ананаса и мандарина, кубики льда.Способ приготовления. Смешайте яблочный и лимонный сок.Добавьте


Бутерброды «Каприз»

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Бутерброды «Каприз» Хлеб пшеничный – 4 ломтика, шампиньоны свежие – 70 г, лук репчатый – 1 шт., помидор – 1 шт., сыр – 50 г, майонез – 2 ст. ложки.Лук очищают и нарезают кольцами, сыр натирают на терке, а помидор и шампиньоны нарезают тонкими ломтиками. Майонез намазывают на


Салат «Каприз»

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Салат «Каприз» Ингредиенты: 500 г вареного картофеля, 3 средние луковицы, 3 сваренных вкрутую яйца, 200 г свежих огурцов, 1 яблоко, 200 г очищенных от косточек вишен.Приготовление: в салатницу уложить слоями отварной картофель, лук, рубленые яйца, очищенные свежие огурцы,


«КАПРИЗ»

Из книги Мед и Медовая кулинария автора Собовай Татьяна

«КАПРИЗ» Компоненты:ТЕСТО:мёд — 2 столовые ложкияйца — 2 шт.сахар — 1 стаканмасло сливочное — 100 гр.сода (погашена) — 2 чайные ложкиКРЕМ:масло сливочное — 250–300 гр.сахарная пудра — 1.5 стаканасметана — 1.5 стаканаЯйца взбить с сахаром, добавить масло. Хорошо перемешать и


Салат «Каприз»

Из книги Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Салат «Каприз» Телятину и кальмары отвариваем, нарезаем соломкой, маринованные грибы, соленые огурцы, лук нарезаем мелко. Все соединяем, заправляем солью и майонезом по вкусу.Состав: по 400 г телятины, кальмаров и маринованных грибов;2 огурца;1 головка (средняя)


РУЛЕТ «КАПРИЗ»

Из книги Вкусные и разнообразные котлеты и рулеты автора Ермакова Светлана Олеговна

РУЛЕТ «КАПРИЗ» Компоненты Грудинка телячья – 2 кгМасло сливочное – 100 гСосиски – 10 шт.Перец черный молотыйСольСпособ приготовления 1. Из грудинки удалить кости, мясо промыть, посолить и поперчить по вкусу.2. Сосиски очистить, выложить в ряд на мясо, свернуть в виде рулета,


Канапе «Каприз»

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Канапе «Каприз» Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 30 г лососевой икры, 40 г сливочного масла, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 луковица, соль по вкусу.Лук очистить, помыть, нарезать тонкими кольцами, посолить и сбрызнуть лимонным соком.Ломтики хлеба смазать маслом и


Салат «Каприз»

Из книги Самые вкусные грибочки. От супов до соленых в бочке автора Звонарева Агафья Тихоновна

Салат «Каприз» Состав: вареный язык — 50 г, вареная ветчина — 40 г, мясо цыпленка — 30 г, грибы — 25 г, салатная горчичная заправка — 30 г, зелень, соль.Вареный язык, ветчину, мясо цыпленка, вареные грибы нарезать соломкой. Посолить и полить салатной заправкой.Готовый салат


Салат «Каприз»

Из книги Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Салат «Каприз» Вареный язык, ветчину, мясо цыпленка, вареные грибы нарезать соломкой. Посолить и полить салатной заправкой. Готовый салат выложить горкой в салатник и украсить зеленью петрушки.Подавать с хлебом или сухарями.Состав: вареный язык — 50 г, вареная ветчина —


Салат «Каприз»

Из книги Блюда из птицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Салат «Каприз» Вареный язык, ветчину, мясо цыпленка, вареные грибы нарезать соломкой. Посолить и полить салатной заправкой (см. Салат с эстрагоном).Готовый салат выложить горкой в салатник и украсить зеленью петрушки.Состав: мясо цыпленка — 30 г, вареный язык — 50 г,


Канапе «Каприз»

Из книги Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Канапе «Каприз» Ингредиенты: 200 г пшеничного хлеба, 30 г лососевой икры, 40 г сливочного масла, 50 мл лимонного сока, 50 г лука, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Хлеб нарезать ломтиками, смазать


Торт «Каприз»

Из книги Мультиварка. Выпечка автора Кашин Сергей Павлович

Торт «Каприз» ИнгредиентыДля теста: 0,25 мультистакана муки, 1/2 мультистакана сахара, 50 г шоколада, 4 яйца, 3 ст. л. какао-порошка, 0,25 ст. л. крахмала, по 1/2 ч. л ванилина, разрыхлителя, соль.Для крема: 4 ст. л. шоколадной пасты «Нутелла» и 250 г маскарпоне.Способ приготовления:


Салат «Каприз»

Из книги Детская поваренная книга автора Перепаденко Валерий Борисович

Салат «Каприз» В салатницу уложите слоями отварной картофель, лук, рубленые яйца, очищенные свежие огурцы, затем нарезанные кусочками яблоки, насыпьте невысокими холмиками вишни без косточек, сделайте ножом узкие отверстия в салате, залейте сметаной и поставьте на холод


Салат «Каприз»

Из книги 100 рецептов при заболеваниях щитовидной железы. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Салат «Каприз» Состав: 3 картофелины, 2 луковицы, 3 яйца, 2 огурца, 2 яблока, 1 стакан вишни без косточек, 1 стакан сметаны.Лук очистить, нашинковать, залить кипятком и дать остыть (чтобы убрать горечь). В салатницу уложить слоями отварной картофель, нашинкованный лук, рубленые