«Сердечко овечки»
Требуется: 1 кг баранины, 200 г курдючного сала, 2 стакана «ханского» риса, 10–15 мелких крепких помидоров, 2 головки чеснока, черный перец, соль, кинза.
Способ приготовления. Рис замочите в соленой воде на 1 ч. Мясо нарежьте кусочками и обжарьте на жире до появления корочки. Сложите мясо на дно горшочков, сверху засыпьте промытым рисом, в середину положите несколько помидорчиков, посолите, поперчите, залейте кипятком, поставьте в духовку и тушите до готовности мяса. При подаче на стол посыпьте кинзой.
Поделитесь на страничке