Суп из баранины с фрикадельками, горохом и овощами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп из баранины с фрикадельками, горохом и овощами

Ингредиенты:

3 л бульона из бараньих ребер, 300 г баранины, 50 г гороха, 2–3 клубня картофеля, 2 моркови, 1 репа, 1 помидор, 1 луковица, 1 яйцо, 20 г риса, 1/2 пучка зелени петрушки, 1/4 чайной ложки молотого красного перца, соль.

Способ приготовления:

Картофель, морковь и репу вымыть, очистить, нарезать кружочками. Помидор вымыть, нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть. Мясо промыть.

Для приготовления фрикаделек мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить зелень петрушки, рис, яйцо, перец, соль и тщательно перемешать. Из полученного фарша сформовать фрикадельки.

В кипящий бульон положить предварительно замоченный горох, варить 30 минут, после чего добавить морковь, репу и картофель. Через 10 минут положить помидор и фрикадельки. Варить на медленном огне до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.