Семь принципов красного чая
Семь принципов красного чая
1. В чайник для кипячения налить свежую холодную воду.
В свежей воде, даже прямо из крана содержится воздух, а это помогает выявить аромат. Вода, постоявшая ночь, или повторно вскипяченная, или постоявшая в термосе, убивает аромат.
2. Кипящей водой осторожно (чтобы не полопалась посуда) ополоснуть пузатый чайник и чашки, чтобы согреть их:
Заварочные чайники обычно приземистые и кругленькие, чтобы у чайных листьев было пространство, где полностью раскрыться и развернуться.
3. Тщательно отмерить чайный лист:
Для крепкого чая берется одна чайная ложка на человеко-чашку (приблизительно 2,5 г), но чтобы заварить действительно хороший чай, лучше заваривать сразу две порции, то есть 5 г чая на две человеко-чашки. Аромат и вкус будет более насыщенным, и даже если вы один, то с удовольствием выпьете и вторую чашечку.
4. Залить кипятком:
Для красного чая идеален кипяток тридцатисекундной выдержки, когда пузыри достигают размера монеты в один юань или пять рублей.
5. Выждать правильное время заварки:
Быстрая заварка не даст проявиться аромату.
Чтобы достичь правильной крепости (от одного до четырех баллов по профессиональной шкале), надо заваривать от 2 до 3 с половиной минут.
6. Налить настой из заварочного чайника в любимую чашку:
Разнообразных чайных чашек и кружек очень много, но для красного чая идеальны не глубокие, но широкие чашки или пиалы, в которых цвет и аромат предстают в наиболее выигрышном свете.
7. Добавить по желанию и по вкусу сахар или молоко:
Для чая с молоком лучше подходят более насыщенные по аромату и крепости сорта с некоторой долей терпкости. В этом случае терпкость не вредит, а наоборот, придает богатство вкусу.

Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
СЕМЬ СПОСОБОВ ВАРКИ РИСА
СЕМЬ СПОСОБОВ ВАРКИ РИСА Первый способ: быстрая варка рисаЭто самый быстрый способ, по которому приготовленный рис будет использован как один из компонентов, смешиваемых с другими продуктами.Для этого рис перебрать, промыть холодной водой и залить слегка подсоленным
Семь недель Великого поста
Семь недель Великого поста Все семь недель Великого поста посвящаются воспоминанию какого-либо события или лица, призывающего грешную душу к покаянию, а также молитве, говению, исповеди и причастию. Это самый продолжительный и самый строгий из всех многодневных
Семь основных принципов японской кухни
Семь основных принципов японской кухни Приготовление еды в Стране восходящего солнца всегда считалось искусством. Взыскательное отношение жителей островов к пище возникло благодаря национальным традициям: преклонением перед природой и почтительном отношении к
Семь правил домашней диетологии
Семь правил домашней диетологии Пусть не действует на вас магия чисел; возможно, другой врач выберет шесть или восемь принципов – не в этом дело. С основами практической диетологии должны быть знакомы люди, которым необходимо соблюдать диету, а с первыми тремя позициями
Чай «Семь бриллиантов»
Чай «Семь бриллиантов» Вам понадобятся:– 1 ч. ложка чая;– 1 ч. ложка плодов боярышника;– несколько ягод изюма;– 1 ч. ложка плодов жожоба;– 1 ч. ложка годжи;– 1 дес. ложка коричневого сахара;– 1 дес. ложка фиников.Приготовление:1. В чайник объемом 0,5 л положите все
Семь сортов паприки
Семь сортов паприки «Индейская красная соль» имеет сегодня много видов и сортов, основные из них можно найти и у нас.Благородная сладкая паприка – наиболее употребляемый вид среднего помола. Имеет темный, сочный окрас. Отличается тонким ароматом.Деликатесная паприка –
Семь сосулек с Памира
Семь сосулек с Памира Три облачка — белое, зеленое и розовое. Мустанг, водяной пистолет и две дощечки. Общий пирог. Сосульки с Северного полюса. Книжка в красном переплете с шариковой ручкой в специальном карманчике. Зима была долгая, снежная, холодная. Наконец наступил