Капуста с черносливом

Капуста с черносливом

Капусту нарубить крупными кусками. Морковь очистить и нарезать кружочками, яблоки – дольками. Курагу и чернослив промыть, залить кипятком и выдержать до остывания. Подготовленные овощи и фрукты уложить слоями (не утрамбовывая!) в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, залить кипящим раствором (на 1 л воды 15 г соли и 100 г меда или сахара). Придавить небольшим грузом, чтобы над капустой был слой рассола. На второй-третий день она готова.

На 5 кг капусты 500 г моркови, 500 г яблок, 500 г чернослива, 500 г кураги, 1 ст. ложка кориандра (семена), 23 шт. лаврового листа.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Капуста с курагой и черносливом

Из книги Огурчики, помидорчики - 4 автора Кулинария Автор неизвестен -

Капуста с курагой и черносливом 2,5 кг капусты, по 200 г моркови, чернослива, кураги, 1 ст. л. семян кориандра, 2–3 лавровых листа.Рассол: 1 л воды, 15 г соли, 100 г сахара (вместо сахара можно взять мед).Капусту нарезать крупными кусочками, морковь — кружочками, курагу и чернослив


Капуста с курагой и черносливом

Из книги Капуста -10 автора Кулинария Автор неизвестен -

Капуста с курагой и черносливом 2,5 кг капусты, по 200 г моркови, чернослива, кураги, 1 ст. л. семян кориандра, 2–3 лавровых листа.Рассол: 1 л воды, 15 г соли, 100 г сахара (вместо сахара можно взять мед).Капусту нарезать крупными кусочками, морковь — кружочками, курагу и чернослив


Капуста краснокочанная, тушенная в вине с черносливом

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Капуста краснокочанная, тушенная в вине с черносливом Капуста краснокочанная – 400 г, чернослив – 100 г, лук репчатый – 1 шт., яблоко – 1 шт., вино сухое красное – 100 мл, масло растительное – 50 г, лист лавровый – 1 шт., сахар – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 30 г, соль и перец по


Капуста краснокочанная, тушенная с черносливом

Из книги Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания автора Рычкова Юлия Владимировна

Капуста краснокочанная, тушенная с черносливом Ингредиенты: капуста краснокочанная – 400 г, чернослив – 100 г, картофель – 2–3 шт., лук репчатый – 1 шт., вода – 0,5 стакана, масло растительное – 2 ст. ложки, лист лавровый – 1 шт., сахар – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 30 г, соль по


Капуста с черносливом, морковью, свеклой, лимоном и медом «Суточная»

Из книги Блюда с изюмом, курагой и черносливом автора Треер Гера Марксовна

Капуста с черносливом, морковью, свеклой, лимоном и медом «Суточная» 3 кг капусты200 г чернослива200 г моркови200 г свеклы100 г меда1 лимон4 ч. ложки солиКапусту тонко нашинкуйте. Сырые очищенные морковь и свеклу нарежьте мелкой соломкой. Чернослив тщательно вымойте, залейте 1


Маринованная капуста с морковью, антоновскими яблоками, виноградом и черносливом «Провансальская»

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Маринованная капуста с морковью, антоновскими яблоками, виноградом и черносливом «Провансальская» • 1 кг капусты• 1 шт. моркови• 2 антоновских яблока• 1/2 стакана чернослива• 1 стакан винограда• 3 ч. ложки сахара• 3 лавровых листа• яблочный уксус, растительное


Маринованная капуста с морковью, чесноком, черносливом и виноградом «Восхитительная»

Из книги Готовим быстро и вкусно каждый день автора Треер Гера Марксовна

Маринованная капуста с морковью, чесноком, черносливом и виноградом «Восхитительная» Ингредиенты 3 кг капусты, 2 морковки, 1 головка чеснока, чернослив и виноград.Для маринада (на 1 л воды): 1 стакан сахара, 1/ 2стакана растительного масла, 3/ 4стакана уксуса, 2–3 лавровых листа,


Краснокочанная капуста с черносливом

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Краснокочанная капуста с черносливом Понадобится: 1 кг краснокочанной капусты, 200 мл красного сухого вина, 100 мл воды, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. лимонного сока, 3–4 гвоздики, 1 небольшая луковица, 2 ст. л. изюма, 1 кисло-сладкое яблоко, 5–6 шт. чернослива, соль, 2 ст. л. растительного


Цветная капуста с курагой и черносливом

Из книги Казан. Блюда из рыбы, морепродуктов и овощей автора Кашин Сергей Павлович

Цветная капуста с курагой и черносливом Ингредиенты: 500 г цветной капусты, 100 мл овощного бульона, 100 г кураги и чернослива, 2 луковицы, 2 морковки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, ? пучка петрушки, молотая корица, перец, соль.Способ


Краснокочанная капуста с черносливом

Из книги Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Краснокочанная капуста с черносливом Ингредиенты:900 г краснокочанной капусты, 250 г чернослива (без косточек), 400 мл воды, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки лимонного сока (свежевыжатого), 2 столовые ложки пшеничного сока.Способ приготовления:разобрать


Краснокочанная капуста с черносливом

Из книги автора

Краснокочанная капуста с черносливом Ингредиенты:900 г краснокочанной капусты, 250 г чернослива (без косточек), 400 мл воды, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки лимонного сока (свежевыжатого), 2 столовые ложки пшеничного сока.Способ приготовления:разобрать


Консервированная капуста с черносливом

Из книги автора

Консервированная капуста с черносливом ? 1 вилок белокочанной капусты? 500 г чернослива без косточекДля заливки:? 80 г соли? 30 г сахара? 4 гвоздики? 3 горошины душистого перца? 100 мл 9 %-ного уксуса? 1 л водыКапусту тонко нашинкуйте и слегка перетрите. Чернослив залейте кипятком


Квашеная белокочанная капуста с черносливом

Из книги автора

Квашеная белокочанная капуста с черносливом ? По 1 вилку белокочанной капусты, моркови? 50 г чернослива? семена кориандраДля заливки:? 70 г соли? 20 г сахара? лавровый лист? 500 мл водыКапусту нарежьте крупными кусками, вырежьте кочерыжку. Морковь нарежьте тонкими кружочками.


Белокочанная капуста с черносливом

Из книги автора

Белокочанная капуста с черносливом ? 1 вилок белокочанной капусты? 50 г чернослива? семена кориандраДля рассола:? 30 г соли? 20 г сахара? лавровый лист? 500 мл водыКапусту тонко нашинкуйте, вырежьте кочерыжку. Чернослив залейте кипятком и оставьте на 5–7 мин. Затем воду слейте.