Варенье с уменьшенной дозировкой сахара

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Варенье с уменьшенной дозировкой сахара

Общие приемы работы при варке варенья с уменьшенным количеством сахара такие же, как при варке обычного варенья. Когда варенье будет доварено, его в горячем виде разлить в подготовленные банки, немедленно их укупорить и перевернуть вверх дном. Этого достаточно, чтобы варенье из кислых плодов хорошо хранилось. Если же варенье приготовлено из сладких или малокислых плодов, его после укупорки стерилизовать в кастрюле с водой при температуре 98—100 °С в течение 20—25 минут (банка – 1 л).

На 1 кг ягод или плодов 33,5 стакана сахара.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.