Большая энциклопедия консервированияСемикова Надежда Александровна
Варенье из жимолости съедобной
Подготовить ягоды, сварить сахарный сироп, залить им ягоды и настаивать 5—6 часов, затем варить до готовности в один прием, охладить и разложить по банкам.
На 1 кг жимолости – 1—1,5 кг сахара.
Сок из жимолости Впрок заготовляют с сахаром и без сахара. Этот сок можно использовать для приготовления сиропа, вин, желе, мармелада, мусса и напитков. Отжать с помощью обычной соковыжималки. Для большего выхода сока ягоды предварительно бланшировать в течение 3–5
Варенье из жимолости Спелые, но не перезревшие ягоды залить горячим сиропом и выдержать 3–4 часа. Когда ягоды пропитаются сиропом, варить 5–7 минут, чтобы не разварились. Сделать перерыв на 5–8 часов и повторно варить до готовности. В правильно сваренном варенье ягоды не
Варенье из жимолости (вариант 1) Ингредиенты Жимолость – 1 кгСахар – 1 кгВода – 200 млЛимонная кислота – 3 гСпособ приготовления Для варенья нужно собирать неперезревшие крепкие ягоды и сразу же их обработать.Из сахара и воды сварить сироп, залить им промытые и просушенные
Варенье из жимолости (вариант 2) Ингредиенты Жимолость – 1 кгСахар – 1 кгЛимонная кислота – 3 гСпособ приготовления Зрелые ягоды измельчить сечкой, пересыпать сахаром и слегка нагреть на минимальном огне до полного его растворения. Добавить лимонную кислоту, разлить по
Желе из жимолости Ингредиенты1 л сока жимолости, 800 г сахара.Способ приготовленияСвежеотжатый сок жимолости поставить на огонь, довести до кипения, добавить сахар и варить до уменьшения объема в 3 раза. Горячее желе разлить по банкам, простерилизовать их (по 30 минут
Джем из жимолости Ингредиенты1 кг жимолости, 1 1/2 кг сахара, 250 мл воды.Способ приготовленияСпелые и переспелые ягоды пересыпать сахаром, слегка потолочь деревянным пестиком, залить водой и поставить на огонь. Варить в один прием, постоянно помешивая, пока они не
Варенье из жимолости КомпонентыЖимолость – 1 кг Сахар – 800 гЯгоды засыпать сахаром и выдержать 7–8 часов для выделения сока. Затем на слабом огне довести до кипения и сразу же снять с огня. Выдержать до охлаждения. Такую операцию повторить еще три раза. При последнем
Пюре из жимолости Вариант 1КомпонентыЖимолость – 1 кг Сахар – 400 гЖимолость измельчить блендером, в пюре добавить сахар, перемешать, разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и стерилизовать в кипящей воде полулитровые банки 20 минут, литровые – 30 минут.
Варенье из жимолости КомпонентыЖимолость – 400 г Сахар – 400 г Вода – 100 мл Лимонный сок – 2 чайные ложкиСпособ приготовленияЯгоды выложить в хлебопечку. Отдельно сварить сироп из сахара и воды, залить горячим сиропом ягоды и оставить на 3 часа. Затем влить лимонный сок и
Сок из жимолости 1 Впрок заготовляют с сахаром и без сахара. Этот сок можно использовать для приготовления сиропа, вин, желе, мармелада, мусса и напитков. Отжать с помощью обычной соковыжималки. Для большего выхода сока ягоды предварительно бланшировать в течение 3—5
Сок из жимолости 2 Ягоды размять, нагреть в водяной бане и в горячем виде отжать через соковыжималку или чистую марлю.Готовый сок процедить, разлить по емкостям, которые затем прогреть в воде в течение 25—30 минут с момента ее закипания. Герметически
Компот из жимолости Ягоды промыть, подсушить, уложить в стеклянные банки, заполняя их на две трети объема, залить горячим сахарным сиропом, закрыть крышками, пастеризовать в горячей воде при 85 °С, после чего закатать. Сироп: 400 г сахара на 1 л
Варенье из жимолости 1 Спелые, но не перезревшие ягоды залить горячим сиропом и выдержать в нем 3—4 часа. Когда ягоды пропитаются сиропом, варить 5—7 минут, чтобы не разварились. Сделать перерыв на 5—8 часов и повторно варить до готовности. В правильно сваренном варенье
Варенье из жимолости 2 Ягоды залить кипящим сиропом, варить 5 минут снять с огня. Через 6—8 часов варенье варить уже до готовности.На 1 кг жимолости – 2 кг
Варенье из жимолости 800 г сахарного песка, 800 г ягод жимолости. 1. Ягоды засыпать сахарным песком и выдержать 6–8 часов.2. Медленно нагреть, довести до кипения и снять с огня. Процедуру повторить еще два-три
Варенье из жимолости 800 г сахарного песка, 800 г ягод жимолости.1. Ягоды засыпать сахарным песком и выдержать 6–8 часов.2. Медленно нагреть, довести до кипения и снять с огня. Процедуру повторить еще два-три