Джем из алычи по-чешски

Джем из алычи по-чешски

Варить небольшими порциями. У хорошо созревших плодов алычи удалить косточки, переложить в кастрюлю и проварить 5 минут с небольшим количеством воды. Отставить в холодное место на 10—12 часов.

Затем подогреть при постоянном помешивании, добавить порошок пектина с двумя ложками сахара. Через несколько минут добавить остальной сахар, затем лимонную кислоту, растворенную в небольшом количестве воды. Если нет пектина в порошке, незадолго до окончания варки добавить пектиновую заготовку из яблок или крыжовника. Варить до готовности, расфасовать в горячем виде, укупорить и перевернуть вверх дном до полного остывания.

На 1,2 кг алычи 800 г сахара, 40 г пектина в порошке или 250 г пектиновой заготовки, 5—7 г лимонной кислоты.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

13. Кофе по-чешски.

Из книги Как приготовить кофе: 68 рецептов автора Сборник рецептов

13. Кофе по-чешски. Готовят напиток из смеси сваренного черного кофе и молока (в соотношении


Салат по-чешски

Из книги Консервируем салаты - 5 автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат по-чешски 2–3 кг сладкого красного перца, 1 крупный корень сельдерея, 15 мелких луковиц, по 5 горошин черного и душистого перца, 1 ч. л. семян горчицы, 3–5 мл уксусной кислоты.Маринад: на 1 л воды ? 0,18 — 0,21 л столового уксуса, 25 г сахара, 10–12 г соли.Из зрелого мясистого перца


Кофе по-чешски

Из книги 55 рецептов кофе автора Мельников Илья

Кофе по-чешски 100 г кpепкого чеpного кофе, 50 г молока, сахаp по вкусу.Сваpить кофе, молоко подогpеть. В гоpячий кофе влить теплое молоко. Отельно подать сахаp. Количество pазмолотого кофе опpеделяется по вкусу. Рецепт pассчитан на 1


Блинчики по-чешски

Из книги Блины, блинчики, оладьи и оладушки автора Зайцев Виктор Борисович

Блинчики по-чешски Ингредиенты2 яйца, 1–2 чайные ложки сухих дрожжей, 600 г муки, 200 мл молока, 100 мл растительного масла, 50 г сахара, 3 г молотого мускатного ореха, 3 г соли.Для начинки: 400 г постной свинины, 2 маринованных огурца, 100 г вареной гречки, 50 г томатной пасты, 1


Джем из алычи

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Джем из алычи Джем из алычи варят без косточек. Подготовленные плоды помещают в эмалированный таз, добавляют воду (3/4 стакана на 1 кг плодов) и проваривают 10–15 мин, добавляют сахарный сироп 75 %-ной концентрации, приготовленный из расчета на 1 кг алычи 1,2 кг сахара и 400 г


Карп по-чешски

Из книги Великолепная рыбацкая и охотничья кухня автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Карп по-чешски Время приготовления: 30 минКоличество порций: 3 — 4Ингредиенты: 1200–1400 г карпа, 150 г копченого сала, 600 г картофеля, 2–3 головки репчатого лука, 100 г сливочного масла, 4–5 свежих помидоров; соль, зелень по вкусу.ПриготовлениеРазделать карпа на филе. Затем филе


Окунь по-чешски

Из книги Горшочки с овощами, рыбой, мясом автора рецептов Сборник

Окунь по-чешски Время приготовления: 30 минКоличество порций: 2Ингредиенты: 250 г окуня, 1 головка репчатого лука, 30 г белого столового вина, 20 г сливочного масла, лимонная кислота, соль по вкусу, зелень петрушки.ПриготовлениеОбработанную рыбу 5 мин варить в небольшом


Рыба по-чешски

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

Рыба по-чешски 1,6 кг рыбы (морской или пресноводной), 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 100 г зеленого лука, 70 г молотых сухарей, 500 мл молока, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, перец. Рыбу разделать на филе с кожей без костей, измельчить, посолить, поперчить, добавить мелкорубленые


Окунь по-чешски

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

Окунь по-чешски Ингредиенты250 г окуня, 1 головка репчатого лука, 30 г белого столового вина, 20 г сливочного масла, лимонная кислота, соль, зелень петрушки Способ приготовленияОбработанную рыбу 5 минут варить в небольшом количестве подсоленной воды. Затем вынуть, снять


Салат по-чешски

Из книги Мультиварка – консервирование. Варенья, компоты, джемы автора Кашин Сергей Павлович

Салат по-чешски 200 г ветчины, 100 г телятины жареной, 1 яблоко, 2 картофелины, 1 огурец соленый, 4 ст. ложки зеленого горошка (консервы), ? стакана майонеза. Подготовленные мясные продукты, картофель, огурцы, яблоки нарезать соломкой, соединить с зеленым


Джем из алычи

Из книги Готовим в хлебопечке автора Калугина Л. А.

Джем из алычи Ингредиенты 1 кг алычи, 500 г сахара.Способ приготовления Алычу вымойте и удалите косточки. Пропустите через мясорубку и отправьте в чашу мультиварки. Добавьте сахар и установите режим «Тушение» на 2 часа, периодически помешивая. Разложите готовый джем по


Джем из алычи

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Джем из алычи КомпонентыАлыча – 400 г Сахар – 400 г Сок половины лимонаВ диспенсер:Пектин – 20 гСпособ приготовленияИз алычи извлечь косточки, мякоть загрузить в хлебопечку, засыпать сахаром и оставить на 2 часа. Затем добавить отжатый из лимона сок, в диспенсер положить


Сандвич по-чешски

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Сандвич по-чешски 1 батон, сливочное масло, 300 г ветчины.Для салата: 1 яблоко, 2 ст. ложки зеленого консервированного горошка, 1 свежий огурец, 1 соленый огурец, 3 вареные картофелины, зеленый салат, майонез, соль по вкусу, сахар, перец, зелень.Разрезать батон пополам, намазать


Джем из алычи

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Джем из алычи Варить небольшими порциями! У хорошо созревших плодов алычи удалить косточки. Две трети подготовленных плодов разварить с небольшим количеством воды, через 5 минут добавить сахар (200 г на 1 кг массы), смешанный с порошком пектина. Варить на сильном огне. Через


Джем из алычи

Из книги автора

Джем из алычи 1 кг алычи, 500 г сахара.Алычу вымойте и удалите косточки. Пропустите через мясорубку и отправьте в чашу мультиварки. Добавьте сахар и установите режим «Тушение» на 2 ч., периодически помешивая. Разложите готовый джем по стерилизованным банкам и закройте