Мясо в собственном соку

Мясо в собственном соку

Мясо нарезать кусками, помещающимися в банки, натереть пряностями и целиком уложить в банки до краев. Банки закрыть. В кастрюле с холодной водой поставить на плиту, при умеренном нагреве пастеризовать 3 часа. Срок хранения – 12 месяцев при температуре от 1—20 °С.

По 500600 г мяса на 1 банку емкостью 750 мл.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Помидоры в собственном соку

Из книги Огурчики, помидорчики - 1 автора Кулинария Автор неизвестен -

Помидоры в собственном соку Помидоры средней зрелости разложить по 3-литровым банкам. Перезрелые вымыть, разрезать, положить в кастрюлю и поставить на слабый огонь, распарить. Когда они станут мягкими, протереть через сито. В полученный сок-пюре положить (на 2,5 л) 2 ст. л.


Яблоки в собственном соку

Из книги Консервирование яблок, груш, вишен автора Мельников Илья

Яблоки в собственном соку Для консервирования яблок в собственном соку, необходимо их отсортировать по степени зрелости, вымыть, дать воде стечь, ножом из нержавеющей стали очистить кожицу, разрезать на дольки, удалить плодоножки и семенные гнезда. Чтобы нарезанные


Вишня в собственном соку

Из книги Консервирование ягод автора Мельников Илья

Вишня в собственном соку Продукты: свежая зрелая вишня. На банку 1 л: 1 столовая ложка сахара, 1 столвая ложка воды.Вишню перебрать, промыть, удалить плодоножки, косточки. Выделившийся при очистке сок использовать для сиропа. Вишни насыпать в банки, хорошо встряхнуть, чтобы


Клубника в собственном соку

Из книги Консервирование без соли, сахара автора Мельников Илья

Клубника в собственном соку Для консервирования клубники в собственном соку, необходимо перебрать клубнику, поместить в дуршлаг и промыть под холодной проточной водой при небольшом напоре, очистить, установить на кастрюлю и оставить на 40 минут для того, чтобы стекла


Яблоки в собственном соку

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Яблоки в собственном соку Наpезанные или целые яблоки опустить на 3 минуты в кипящую воду, охладить в холодной воде и сpазу уложить в банки. Свежепpиготовленный яблочный сок подогpеть до 90 – 95 гpадусов, залить в банки и пастеpизовать пpи 85 гpадусах. Вpемя пастеpизации: для


Ягоды в собственном соку

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Ягоды в собственном соку Ягоды перебрать, промыть, просушить и разложить по банкам. Банки поставить в кастрюлю со слегка кипящей водой и стерилизовать в течение 30 минут.По мере того как ягоды в банках будут оседать, их надо добавлять.Простерилизованные банки


Земляника в собственном соку

Из книги Мультиварка. Рыбные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Земляника в собственном соку Подготовленные ягоды земляники разделить на две части. Половину ягод уложить в банки по плечики. Другую часть ягод подогреть в кастрюле под крышкой в течение 5-10 минут и протереть через волосяное сито в горячем виде. Полученное пюре довести до


Черешня в собственном соку

Из книги Консервирование. Ягоды и фрукты автора Кашин Сергей Павлович

Черешня в собственном соку Целые и здоровые ягоды вымыть, обсушить и уложить в банки по плечики. Из перезревших и мятых ягод приготовить сок, добавить в него лимонную кислоту из расчета 3 г на 1 л сока. Сок довести до кипения и залить им ягоды в банках. Стерилизовать в


Треска в собственном соку

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Треска в собственном соку Ингредиенты: 450 г филе трески, 3 помидора (крупных), 150 г сыра (любого, твердых сортов), 1 луковица (средних размеров), 2 столовые ложки майонеза, растительное масло, смесь специй для рыбы, соль.Способ приготовления: Филе промойте, высушите и нарежьте


Ежевика в собственном соку

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Ежевика в собственном соку Ингредиенты 1 кг ежевики, 300–500 г сахара. Способ приготовления Ягоды промыть и насыпать в емкость, пересыпая каждый слой сахаром, выдержать 5–6 часов в холодном месте.Выделившийся сок подогреть, но не доводить до кипения. Затем


Смородина в собственном соку

Из книги Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке автора Нестерова Дарья Владимировна

Смородина в собственном соку Первый способ Ингредиенты 1 кг смородины, 200 г сахара. Способ приготовления Промытые, очищенные от веточек и обсохшие ягоды смородины положить в стерилизованные банки, пересыпав сахаром. Накрыв крышками, стерилизовать


Баранина в собственном соку

Из книги Кулинария СССР. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

Баранина в собственном соку КомпонентыБаранина жирная – 500 г Лук – 300 г Чеснок – 5 зубчиков Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияЖирную баранину нарезать небольшими кусочками, смешать с нашинкованным луком, посолить и поперчить, сложить в смазанный


Абрикосы в собственном соку 2

Из книги автора

Абрикосы в собственном соку 2 Спелые твердые абрикосы вымыть, разрезать на половинки, косточки удалить. Половинки уложить в литровые банки разрезом вниз, засыпать сверху сахаром и залить холодной кипяченой водой. Стерилизовать 8 минут. Укупорить банки и охладить в


Абрикосы в собственном соку 3

Из книги автора

Абрикосы в собственном соку 3 Абрикосы разрезать на половинки, косточки удалить. Положить абрикосы в эмалированную миску, пересыпать сахаром и оставить на 24 часа. Затем переложить абрикосы вместе с выделившимся соком в литровые банки и стерилизовать 10 минут.Закатать


Индейка в собственном соку

Из книги автора

Индейка в собственном соку Ингредиенты800 г индейки, 2 луковицы, 100 г зелени петрушки и укропа, перец, соль.Способ приготовленияИндейку промыть, отделить мясо от костей, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки вымыть,


Мясо в собственном соку со специями

Из книги автора

Мясо в собственном соку со специями Ингредиенты400 г баранины (мякоть), 120 г репчатого лука, 50 г зелени укропа и петрушки, 20 г томатной пасты, специи (любые), соль.Способ приготовленияБаранину промыть, нарезать небольшими кусками, смешать с очищенным, вымытым и