Пиво безалкогольное «Лесная фантазия»
Пиво безалкогольное «Лесная фантазия»
Требуется: 15 л холодной кипяченой воды, 200 г еловой и сосновой хвои, 1 стакан ячменного солода, 200 г хмеля, 3 стакана сахара, 2 ст. л. соли.
Способ приготовления. Приготовьте хвойный отвар. Для этого сосновые и еловые иголки тщательно промойте проточной водой. Затем поместите их в эмалированную кастрюлю средней величины, залейте 5 л воды и поставьте на огонь. После того как вода закипит, варите хвою в течение 1 часа. Потом добавьте 1 стакан сахара и соль и продолжайте варить еще в течение 2—3 часов, постоянно помешивая. Должен получиться насыщенный сироп, по своей консистенции напоминающий патоку или свежий мед. Приготовленный отвар охладите.
В готовый отвар влейте оставшуюся теплую воду, добавьте хмель и поставьте на медленный огонь. Кипятите настой в течение 1 часа. Затем остудите его и тщательно процедите через двойной слой марли.
Через сутки добавьте в отвар ячменный солод и оставшийся сахар, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 2 часов. Затем остудите и еще раз процедите через марлю. Пиво оставьте настаиваться на 20—25 дней, по прошествии этого времени разлейте его в бутылки и закупорьте. По возможности сделайте так, чтобы пиво хранилось в абсолютно темном месте, тогда его вкус будет более богатым и насыщенным.
Легенды о пиве
Существует старинная легенда о пиве, в которой рассказывается, как в прежние времена принято было проверять его качество. По крайней мере, в средневековой Германии это делалось именно так. Свежесваренным пивом поливали деревянную лавку. После этого на нее садился человек в кожаных штанах, и если через некоторое время штаны прилипали к лавке, причем настолько прочно, что когда человек вставал, деревянная лавка поднималась вместе с ним, то пиво дружно всеми признавалось хорошим.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Безалкогольное пиво
Безалкогольное пиво Об этой разновидности пива следует сказать отдельно, поскольку, как следует из его названия, оно не содержит алкоголя. Правда, это не совсем верное утверждение, так как небольшое его количество все же присутствует в нем, но обо всем по
Безалкогольное пиво
Безалкогольное пиво Об этой разновидности пива следует сказать отдельно, поскольку, как следует из его названия, оно не содержит алкоголя. Правда, это не совсем верное утверждение, так как небольшое его количество все же присутствует в нем, но обо всем по
Безалкогольное пиво
Безалкогольное пиво Об этой разновидности пива следует сказать отдельно, поскольку, как следует из его названия, оно не содержит алкоголя. Правда, это не совсем верное утверждение, так как небольшое его количество все же присутствует в нем, но обо всем по
Глава 11. Безалкогольное пиво
Глава 11. Безалкогольное пиво Пословицы и поговорки о пиве С пивом все дела быстрее ладятся. В последнее время приобретает все большую популярность безалкогольное пиво. Казалось бы, как могут уживаться вместе эти два совершенно разных понятия? Оказывается, могут. Ведь
Пиво безалкогольное обыкновенное
Пиво безалкогольное обыкновенное Требуется: 10 л воды, 100 г хмеля, 1 л отвара ячменного солода, 1/2 стакана мальтозы, 1/2 стакана сахара.Способ приготовления. Хмель залейте прохладной водой, поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите в течение 10—15 минут. Затем
Пиво безалкогольное сладкое
Пиво безалкогольное сладкое Требуется: 20 л воды, 1 кг ячменного солода, 300 г хмеля, 2 стакана сахара, 2 стакана патоки, 2 ст. л. соли.Способ приготовления. Ячменный солод залейте 10 л холодной воды и оставьте на ночь. Утром добавьте соль и поставьте на огонь. Доведите до кипения и
Безалкогольное пиво «Ячменное»
Безалкогольное пиво «Ячменное» Требуется: 10 л воды, 3 кг ячменя, 200 г хмеля, 1 ст. л. соли, 2 кг сахара, 2 кг патоки.Способ приготовления. Ячмень выложите на противень и просушите, но не передерживайте его в духовке, иначе оно поджарятся. Сухое зерно смелите в муку грубого помола,
Безалкогольное рисовое пиво
Безалкогольное рисовое пиво Требуется: 15 л воды, 1 кг ячменного солода, 1 кг сахара, 250 г хмеля, 1 стакан мальтозы, 2 ст. л. соли, 3 кг риса.Способ приготовления. Рис промойте, залейте 5 л холодной воды, добавьте соль и варите до готовности, периодически помешивая. Затем слейте
Пиво безалкогольное медовое
Пиво безалкогольное медовое Требуется: 1/2 л ячменного солода, 200 г хмеля, 12 л кипяченой воды, 500 г сахара, 3 кг овса, 2 ст. л. соли, 1 кг цветочного меда.Способ приготовления. Овес промойте, выложите на противень и немного подсушите в духовом шкафу при средней температуре.
Пиво безалкогольное «Пряное»
Пиво безалкогольное «Пряное» Требуется: 10 л воды, 150 г хмеля, 1 стакан ячменного солода, 1/2 стакана мальтозы, 1 ст. л. соли, 2 средних кусочка корицы, 500 г изюма, 100 г лимонной или апельсиновой цедры, 3—4 стакана липового меда.Способ приготовления. Хмель замочите в 5 л горячей воды
Травяное безалкогольное пиво
Травяное безалкогольное пиво Требуется: 1 кг ржаной муки, 12 л воды, 200 г хмеля, 1/2 кг сахара, 300 г листочков мяты, 200 г мелиссы, 200 г меда.Способ приготовления. Ржаную муку высыпьте на противень и подсушите в умеренно нагретом духовом шкафу или обжарьте на сковороде до
Пиво безалкогольное «Лимонное»
Пиво безалкогольное «Лимонное» Требуется: 10 л воды, 1 кг лимонов, 200 г хмеля, 2 стакана ячменного солода, 1 кг патоки, 1 стакан цветочного меда, 100 г апельсиновой или лимонной цедры.Способ приготовления. Вскипятите воду, охладите до 60—70°С, добавьте патоку, мед, тертую цедру
Клюквенное безалкогольное пиво
Клюквенное безалкогольное пиво Требуется: 10 л воды, 1 стакан ячменного солода, 5 стаканов хмеля, 1 стакан мальтозы, 1 ст. л. соли, 2 кг ягод клюквы, 1/2 стакана сахара, 100 г меда.Способ приготовления. Свежую клюкву переберите, тщательно промойте, разомните и отожмите из
Темное безалкогольное пиво
Темное безалкогольное пиво Требуется: 5 л воды, 1 кг ячменя, 100 г хмеля, 1/2 стакана ячменного солода, 1/3 стакана мальтозы, 200 г сахара, 1 ст. л. соли.Способ приготовления. Ячмень промойте и подсушите в умеренно нагретой духовке. Подсушенные зерна смелите до образования муки
Безалкогольное пиво «Хлебное»
Безалкогольное пиво «Хлебное» Требуется: 10 л холодной кипяченой воды, 1,5 кг ржаного хлеба, 1 стакан ячменного солода, 1/2 стакана мальтозы, 2 ст. л. соли, 50 г тмина, 20 г сушеной мяты, 1 ст. л. меда.Способ приготовления. Ржаной хлеб нарежьте ломтиками средней величины, уложите на
Горчичное безалкогольное пиво
Горчичное безалкогольное пиво Требуется: 5 л воды, 100 г хмеля, 1/2 стакана патоки, 30 г семян горчицы, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. горчичного меда.Способ приготовления. Хмель залейте водой и варите на медленном огне в течение 1 часа. Затем процедите и оставьте остывать. После этого в