Читайте также
Жар холодных чисел
Мы любим все; и жар холодных чисел.
А. Блок
Что происходит в печи? Какие силы влияют на дугу? Как разгадать загадочность?Вопросы, вопросы… А с микроскопом не заглянешь в микромир плазмы. Цеховики давно уже стащили отовсюду литературу, которая хоть
«Много напитков на свете…»
Много напитков на свете,
но нету вкуснее, когда
пену сдувает ветер
с бокала весеннего льда.
Ливень двойной заказан,
брызги шампанского злей.
Осенние листья – в рассказах
ещё не зелёных аллей.
Небо в колечках волнистого чуда.
Снова Весна
Хранение компотов, сладких блюд, варенья, меда
• Консервы из плодов и овощей домашнего приготовления, если они пастеризованы и герметично закупорены, можно сохранить до нового урожая в сухом помещении, при комнатной температуре или, что еще лучше, при температуре от 5 до
Подача блюд и напитков
• Количество и последовательность подачи блюд зависит от характера празднества, числа приглашенных и свободного пространства на столе. Закуски лучше подавать не все сразу, а постепенно. Это подчеркнет торжественность банкета.• Из-за того, что
Подача закусок
• В первую очередь за стол подают рыбные закуски, икру, семгу, балык, рыбу отварную, заливную, под майонезом, в маринаде. Затем подают салаты, причем сначала рыбные, затем мясные и в последнюю очередь овощные. После салатов следуют мясные закуски: ветчина,
Подача супов
• На стол ставят супницу и пирожковую тарелку с разливной ложкой. Супы наливают в глубокие тарелки, которые ставят на мелкие столовые.• Бульоны подают в подогретых бульонных чашках с блюдцами. Едят их десертной ложкой.• Бульон с фрикадельками можно
Подача вторых блюд
• Перед подачей вторых блюд хозяйка должна собрать со стола всю использованную посуду, в том числе и мелкие столовые тарелки. В случае необходимости каждому гостю нужно добавить на пирожковую тарелку хлеба.• На второе чаще всего подают одно блюдо. Но
Подача горячих напитков
• Хозяйка ставит возле себя или на специальный чайный столик самовар на подносе или чайник с кипятком, чашки, стаканы и чайничек с заваренным чаем.• Чай, кофе с молоком и какао подают в стаканах с подстаканниками или чайных чашках. Под стакан или
Подача вин и винно-водочных изделий
• Винно-водочные изделия рекомендуется ставить на стол в бутылках, за исключением тех случаев, когда на бутылке повреждена этикетка. Тогда напиток наливают в графин емкостью не более 0,5 л. В графинах подают и домашнюю наливку.• Для
Подать 12 горячих блюд (а они все разные), нужно в один момент
6 ноября 2011, 17:03 дняСегодня единственный выходной, так как я работаю в графике 3 рабочих дня, а 1 – выходной. Хочу написать о людях, с кем я работаю. Для начала опишу свою смену на первой линии горячего цеха.Нас
Придумай сто блюд из яиц и получи колпак шеф-повара
6 мая 2012, 19:17 вечераВсем уже давно известна байка про колпак французских поваров. Но кто не знает, расскажу. На колпаке шеф-повара должно быть 100 складок – по числу блюд из яиц, которые он должен уметь готовить. Все мне эта
Парочка «сладких демонов»
Общественность, коллекционеры, журналисты, критики были в шоке, как только они узнали о беспрецедентном скандале. Никто не мог поверить в то, что Уолтер Кин – обманщик.Вот что писали в газетах 1970 года: «Узнав историю жизни и совместного
Череда холодных дней
Скрипченкова Лена
Желтый лист упал на землю,
Клином журавли летят.
Отчего же люди хмуры,
Улыбаться не хотят?
От того, что наступила
Череда холодных дней
И что лед на лужах белый,
Солнце стало чуть грустней.
А мне хочется смеяться
И пинать листву