Морковное карри

Морковное карри

На 4 порции «Морковного карри» вам понадобится:

• Имбирь — 50 г,

• Рис — 200 г,

• Морковь — 300 г,

• Шпинат — 200 г,

• Изюм — 50 г,

• Лук зеленый — 50 г,

• Бульон овощной — 500 мл,

• Вода — 500 мл,

• Масло растительное — 100 мл,

• Соль, карри.

Имбирь очистите и мелко нарубите. В кастрюле разогрейте половину масла и спассеруйте в нем имбирь, затем добавьте рис, немного обжарьте его, залейте водой и протушите до готовности.

Морковь очистите и нарежьте тонкими полосками, лук мелко нарубите, изюм тщательно промойте, шпинат очистите от толстых стеблей. Разогрейте в чистой кастрюле оставшееся масло, протушите в нем лук и морковь, добавьте нарезанный шпинат, изюм, соль и карри и протушите еще 5 минут. Добавьте овощной бульон, вскипятите и варите 5 минут. Еще раз посолите по вкусу. Подавайте к столу вместе с имбирным рисом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.