Кичари
Кичари
Кичари – это необыкновенно уравновешивающее блюдо, легкое и питательное.
На 4–6 порций:
? 1/3 чашки расколотого маша.
? 2/3 чашки риса басмати (или других зерновых, киноа или ячменя).
? 3–4 чашек воды.
? 1/2 чайной ложки молотой куркумы.
? 1/2 чайной ложки молотого имбиря или 1 чайной ложки свежего имбиря, очищенного и измельченного.
? 1/2 чайной ложки поджаренных цельных семян кумина.
? 1/2 чайной ложки молотого кориандра.
? 1–2 чашки сезонных овощей, таких как листовая капуста, мангольд, шпинат, горошек; водоросли или грибы.
? 1 чайная ложка оливкового масла или масла конопляного семени.
Налейте в кастрюлю воды. Положите маш и рис. Доведите до кипения, убавьте огонь, затем продолжайте готовить. Добавьте травы и пряности. Лучше всего готовить это блюдо на медленном огне под крышкой. Часто помешивайте, чтобы маш не подгорел. Добавляйте воду по мере надобности. Когда маш и рис сварятся, добавьте овощи по своему выбору.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.