Рецепты приготовления вяленых продуктов
Рецепты приготовления вяленых продуктов
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Рецепты приготовления вяленых продуктов
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Рецепты соления продуктов Соление мясных продуктов Солонина по-датски1 кг свиного филе, 1 л воды, 400 г соли, 5 г селитры, сахар, красный перец по вкусуФиле подвесить в прохладном месте на 3–4 дня. Натирать сахаром 4–5 раз в день. Когда сахар впитается, мясо вытереть насухо и
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАСТОЕК Горькие крепкие настойкиКрепость таких настоек составляет 30–45°. Они подаются вместо водки к мясным и рыбным блюдам, соленым и острым закускам.Для изготовления горьких настоек обычно используют свежее или засушенное сырье – корни, травы,
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАЛИВОК Наливка «Ассорти»1 кг абрикосов, 1 кг клубники, 1 кг малины, 1 кг вишни, 1 кг черной смородины, 2,5 кг сахара, 5 л водки.Лучше всего взять стеклянный 10-литровый баллон. Так как фрукты и ягоды созревают не одновременно, на дно банки кладут 1 кг
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛИКЕРОВ Апельсиновый ликерСрезают цедру лимона. В приготовлении ликера не имеет значения, свежая или сухая цедpa, но масса будет различна: свежей берут 400 г, а сухой достаточно 100 г. В приготовленную емкость помещают цедру и заливают 3 л спирта и 3
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАТАФИЙ Ратафия абрикосовая100 г абрикосов, 200 г сахара, 8 бутонов гвоздики, немного корицы и мускатного цвета.Абрикосы нарезают мелкими кусочками и кладут в приготовленную емкость (можно взять 3-литровый баллон). Абрикосовые косточки разбивают и
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ Абрикосовый коктейль20 мл абрикосового ликера, 20 мл десертного вина, 50 мл мятного ликера.В стакане соединить все компоненты и тщательно размешать.Апельсиновый коктейльРецепт № 120 мл вермута, 20 мл коньяка, сок одного
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОБЕДА. СПОСОБЫ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ Основной порядок приготовления обеда - правильное распределение времени. Прежде чем начать варить обед, необходимо определить, к которому часу он должен быть готов, и рассчитать, сколько на это потребуется
ДОМАШНИЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В коровьем, овечьем и особенно козьем молоке имеются очень важные для человеческого организма питательные вещества.В молоке содержатся витамины А, С, B1, В2, Д, Е и другие быстроусваиваемые продукты - жиры, белки, лактоза
Рецепты приготовления кисломолочных продуктов Большинство кисломолочных продуктов можно легко приготовить в домашних условиях. Во время приготовления простокваши или ацидофильных напитков необходимо соблюдать строгую чистоту, ошпаривать посуду и инвентарь для
Рецепты приготовления вареников Вареники с творогом Продукты для теста: 500 г муки, 2 яйца, 150 г воды, щепотка соли.Продукты для начинки: 700 г творога, 3 яйца, соль или сахар по вкусу.Приготовление теста.Просеять муку в миску, сделать в ней воронку, вбить в воронку яйца,
Рецепты вяленых продуктов Рыбец Предварительно рыбу нужно засолить в рассоле — тузлуке. Соль в воду класть до тех пор, пока она не перестанет растворяться.Рыбу уложить спинками вверх, залить тузлуком, прижать небольшим гнетом. Соление продолжается в течение пяти дней, а
СПИСОК ПРОДУКТОВ ЗАПРЕЩЕННЫХ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ПРИ ГАСТРИТЕ С ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ Все сорта свежего хлеба, ржаной хлеб, фасоль, горох;толстые макароны;сыры ферментированные, твердые и топленые, яйца крутые, жареная яичница;разные сорта жирного мяса и рыбы –