Гарнир «Марешер»

(для блюд из рубленого мяса)

500 грамм испанского козельца, нарезанного соломкой длиной 4 сантиметра и заправленного густым «Велуте», 10 больших картофелин «Шато», 300 грамм брюссельской капусты, бланшированной и тушенной в масле. Подается с соком основного блюда.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.