Гарнир «Нивернез»

(для блюд из рубленого мяса)

500 грамм моркови, свернутой в форме оливок, отваренной в консоме и поджаренной до коричневого цвета, 300 грамм обжаренного на масле мелкого репчатого лука. Подается с жидкостью, оставшейся от тушения основного блюда.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.