Консоме «Нана»

Прозрачное куриное консоме. Положить на дно супницы нарезанный кружками батон и далее накладывать один слой на другой, посыпая каждый смесью тертых сыров пармезан и гриер. На последний слой положить вареные яйца и все залить кипящим консоме.

Примечание. Если количество яиц превышает 4–6 штук, то лучше подать их отдельно.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.