Суп-пюре «Марианна»

Отварить 500 грамм мелко нарезанной тыквы и 300 грамм картофеля в ³/₄ литра белого консоме. Процедить через ткань. Добавить в конце 0,5 литра консоме и масло.

Гарнир: по 125 грамм тушенных в масле листьев щавеля и латука, тонкие хлебные колечки, посыпанные тертым сыром и запеченные.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.