Суп «Фран-контуаз»

Мелко нарезать и потушить в масле 3 средние картофелины и репу. Когда овощи будут готовы, добавить 100 грамм щавелевых листьев и листьев латука. Еще потушить в течение 5–6 минут. Залить 1³/₄ литра молока и приправить 15 граммами соли. За 15 минут до готовности бросить в суп 60 грамм вермишели, а перед сервировкой добавить листья кервеля.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.