Варенье из яблок

Ингредиенты

Яблоки – 2 кг, сахар – 3 кг, вода – 2 л, лимонная кислота – ¹/₂ чайной ложки.

Способ приготовления

Снимите с яблок кожицу, удалите сердцевины, нарежьте мякоть тонкими ломтиками и опустите в воду с разведенной в ней лимонной кислотой.

Достав яблоки из раствора лимонной кислоты, бланшируйте их в кипящей воде 4–6 минут, затем охладите под струей холодной воды и переложите в таз.

В воде, в которой бланшировались яблоки, растворите сахар, доведите ее до кипения. Залейте полученным горячим сиропом яблоки и оставьте их на 6 часов.

Затем поместите таз с яблоками на слабый огонь и варите до готовности.

Разложите остывшее варенье по стерилизованным сухим банкам объемом 0,5 л и закатайте металлическими прокипяченными крышками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.