Компот из яблок

Ингредиенты

Яблоки – 2 кг, сахар – 1,5 кг, вода – 3 л.

Способ приготовления

Снимите с яблок кожицу, удалите семена. Нарежьте мякоть небольшими ломтиками, бланшируйте их в кипящей воде 3 минуты, после чего подставьте под струю холодной воды.

Отдельно приготовьте сироп. Влейте в кастрюлю воду, насыпьте сахар и поставьте на огонь. Доведите до кипения при непрерывном помешивании, чтобы сахар растворился.

Разложите нарезанные яблоки по литровым банкам, залейте сиропом. Поместите банки на водяную баню, стерилизуйте 20 минут, после чего закатайте металлическими крышками.