Грибы, фаршированные анчоусами

Ингредиенты

Грибы – 500 г, пшеничный хлеб без корки – 100 г, молоко – 80 мл, бекон – 100 г, консервированные анчоусы – 4 шт., чеснок – 1 зубчик, яйцо – 1 шт., зелень петрушки – 50 г, базилик – 10 г, панировочные сухари – 80 г, оливковое масло – 80 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Хлеб залить молоком и оставить на 15 минут.

У грибов срезать ножки, измельчить их и обжарить в оливковом масле (60 мл).

Бекон, анчоусы и чеснок нарубить, соединить с измельченной зеленью петрушки, добавить грибными ножки, размоченный хлеб, взбитое яйцо и перемешивать до образования однородной массы.

Шляпки грибов заполнить приготовленной начинкой, выложить в керамическую емкость, смазанную оставшимся маслом, посыпать панировочными сухарями и запекать в духовке, предварительно разогретой до 200 °C.

Готовые грибы выложить на блюдо и украсить веточками базилика.