Грибы, фаршированные рисом

Ингредиенты

Шампиньоны – 500 г, отварной рис – 250 г, корень петрушки – 1 шт., панировочные сухари – 60 г, растительное масло – 50 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

У грибов срезать ножки, измельчить их, добавить натертый на крупной терке корень петрушки и обжарить в растительном масле (40 мл), после чего соединить с рисом, посолить и тщательно перемешать. Шляпки грибов посолить, заполнить полученной начинкой, выложить в керамическую емкость, смазанную растительным маслом, посыпать панировочными сухарями и запечь в предварительно разогретой духовке. Оставшуюся рисово-грибную массу выложить на блюдо горкой, а вокруг – фаршированные грибы.