Салат из консервированных красных помидоров (зимний)

600 г консервированных очищенных помидоров, 200 г репчатого лука, 100 г маслин, 50 мл растительного масла, томатный сок, соль и по желанию несколько капель лимонного сока или уксуса.

Лук мелко нарезать, слегка посолить и разделить на две части. Одну часть выложить на дно салатника. Сверху аккуратно уложить помидоры, нарезанные кружочками, и покрыть их остальной частью лука. Залить томатным соком, предварительно соединив его с растительным маслом и заправив по вкусу лимонным соком или уксусом (для аромата к уксусу можно прибавить несколько капель рома или ароматного вина). Салат выдержать в холодном месте 20 – 30 мин. Перед подачей украсить сверху маслинами.