Обед № 2

Меню обеда на 5 персон

1. Русский суп

2. Бифштексы натуральные

3. Бламанже

Русский суп

Мяса – 1 кг

Кореньев – 250 г

Крупы перловой или манной – 100 г

Картофелю – 10 шт.

Букет Луку – 1 шт.

Воды – 8–10 тарелок

Соли – по вкусу

Бифштексы

Мяса вырезки – 1 кг

Масла для жарения – 100 г

Бульону – 1? стакана

Хрену – 1 корешок

Картофелю – 10 шт.

Бламанже

Миндалю сладкого – 200–300 г

Миндалю горького – 10 шт.

Молока – 1 бутылку

Сахару – 200 г

Желатину – 10 листов