Зеленые помидоры с орехами

500 г помидоров

2—3 зубчика чеснока

? стакана очищенных грецких орехов

? стакана белого винного уксуса

1 крупная луковица

зелень по вкусу

? ч. л. кунжутного семени

соль

1 ч. л. шафрана

1 ч. л. сунели

Помидоры помыть, разрезать на четыре части, удалить семена и жидкость, залить кипятком и подержать в нем 3—5 мин. Затем отжать и мелко нарубить.

Тщательно перетереть вместе орехи, кунжутное семя, шафран, сунели, чеснок. Добавить зелень, мелко нарезанный репчатый лук и винный уксус. Ввести помидоры и тщательно перемешать.