Пхали из свеклы

500 г свеклы

петрушка

? стакана очищенных грецких орехов

соль

перец

2—3 зубчика чеснока

? стакана белого винного уксуса

кинза

Свеклу сварить или испечь, очистить от кожицы и очень мелко нарезать (или натереть). Тщательно перетереть орехи, кинзу, чеснок и соль. Перемешать с перцем, влить уксус. Полученную массу хорошо перемешать со свеклой и посыпать петрушкой. По желанию сформировать из смеси шарики.