Морковь с ореховым фаршем

500 г моркови

2 луковицы

2 ст. л. растительного масла

? стакана очищенных грецких орехов

? зубчика чеснока

кинза

укроп

молотая корица

молотая гвоздика

красный винный уксус

соль

Морковь очистить, помыть и подрезать, чтобы морковки были одинакового размера. Небольшим острым ножом аккуратно вырезать сердцевину. Проварить морковь в подсоленной воде до мягкости, однако не разваривая. Слить воду и остудить.

Лук мелко нарезать и спассеровать на масле. Добавить мякоть моркови, прожарить до мягкости моркови.

Перетереть орехи, кинзу, чеснок, соль, отжать масло в отдельную посуду и накрыть его крышкой.

Ореховую массу хорошо перемешать с тушеной морковью с луком, черным перцем, корицей, гвоздикой, солью, уксусом.

Отваренную морковь нафаршировать, выложить на блюдо, полить ореховым маслом и посыпать укропом.